Обучающимся

Кафедра инженерии процессов, аппаратов, холодильной техники и технологий

Кафедра инженерии процессов, аппаратов, холодильной техники и технологий является базовой в образовательной структуре МГУПП и системообразующей в профессиональной подготовке специалистов пищевой индустрии.

На кафедре преподают фундаментальные общеинженерные дисциплины, основополагающие в инженерной подготовке. На этих знаниях идет дальнейшая подготовка специалистов: технологов по отраслям, инженеров по оборудованию и автоматизации процессов, менеджеров по управлению качеством продукции.

В своей деятельности кафедра руководствуется принципами

Вуз, стремящийся стать элитным, должен ставить амбициозные цели и последовательно их реализовывать, создавая для этого:

• материально-техническую базу, соответствующую современному уровню развития науки, техники и технологий;
• оптимальные условия для развития способностей студентов в режиме опережающего образования;
• критическую массу профессионально одаренных преподавателей – личностей, объединенных вокруг миссии и целей развития вуза.

Кафедра ориентирована на прикладные научные исследования и разработки, обладает способностью не только генерировать, но и обеспечивать трансфер современных знаний.

Цель деятельности кафедры:

• обеспечение высококачественной многоуровневой подготовки конкурентоспособных специалистов в области пищевых технологий, машиностроения, холодильной и криогенной техники и систем в соответствии со стандартами и образовательными программами, базирующимися на основных принципах и направлениях государственной политики в области обеспечения продовольственной безопасности;
• постоянное совершенствование учебной, учебно-методической, научно-исследовательской и организационной деятельности.

Кафедра осуществляет подготовку по направлениям:

• Бакалавриат:
• 16.03.03 «Холодильная, криогенная техника и системы жизнеобеспечения» профиль
• «Инжиниринг промышленных комплексов, холодильные и криогенные системы»
• 23.03.03 «Эксплуатация транспортно-технологических машин и комплексов»,
• профиль: «Транспортные, малые холодильные системы и кондиционирование»
• Магистратура:
• 16.04.03 «Холодильная, криогенная техника и системы жизнеобеспечения»
• профиль «Инженерия холодильной техники, технологии и систем жизнеобеспечения»

Перечень вступительных испытаний на программы ВО

• Бакалавриат
• математика
• физика
• русский язык
• Магистратура
• междисциплинарный экзамен

Кафедра ведет образовательный процесс по общепрофессиональным и специальным дисциплинам для направлений подготовки:

• 15.03.02 Технологические машины и оборудование;
• 19.03.01 Биотехнология;
• 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья;
• 19.03.03 Продукты питания животного происхождения;
• 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания.

Учебные лаборатории кафедры:

Для проведения учебного процесса кафедра располагает следующими лабораториями:

• Лаборатории для изучения дисциплин «Гидравлика», «Гидравлика, гидравлические машины и гидроприводы» (Волоколамское шоссе, 11, ауд. 2-04, 2-05, корп. Б)
• Лаборатории для изучения дисциплин «Процессы и аппараты пищевых производств», «Процессы и аппараты химической технологии (Волоколамское шоссе, 11, ауд. 157, 154, корп. А)
• Лаборатория для изучения дисциплины «Холодильная техника» (Волоколамское шоссе, 11, ауд. 156, 157-а, корпус А)
• Лаборатории для изучения дисциплины «Теплотехника» (Волоколамское шоссе, 11, ауд. 3, 128, 126 корп. А)
• Учебный класс для выполнения виртуальных лабораторных работ по дисциплинам кафедры (Волоколамское шоссе, 11, ауд. 146, корп. А)
• Учебные лаборатории по дисциплине «Процессы и аппараты пищевых производств» (Талалихина, 33, левое крыло, цокольный этаж, ауд. 5,6)
• Учебная лаборатория «Гидравлика и гидравлические машины» (Талалихина, 33, ауд. 111/1)
• Лаборатория «Термодинамика» (Талалихина, 33, ауд. 111/8)
• Лаборатория «Холодильные установки» (Талалихина, 33, основной корпус, левое крыло,1-ый этаж, ауд. 120/6)
• Лаборатория «Холодильные машины» (Талалихина, 33, основной корпус, левое крыло,1-ый этаж, ауд.120/6)
• Лаборатория «Вентиляция и кондиционирование (Талалихина, 33, основной корпус, левое крыло,1-ый этаж, ауд. 120/15)

В последние годы при участии индустриальных партнеров кафедры были созданы новые лаборатории:

• «Холодильное технологическое оборудование»;
• «Тепломассообменные процессы в холодильных системах»;
• «Климатотехника и системы контроля и регулирования инженерных систем»

Лаборатории позволяют исследовать:

• режимы «быстрого замораживания» пищевых продуктов из растительного и животного сырья;
• энергосберегающие режимы работы низкотемпературного воздушного холодильного оборудования для быстрого замораживания продуктов;
• устойчивость работы оборудования на основе онлайн мониторинга.
• энергосберегающие режимы работы климатического оборудования, эффективность работы систем регулирования.

Индустриальные партнеры кафедры

Компания Dantex Industries Ltd. (Великобритания) — это производитель климатической техники нового поколения

Мультитоварная номенклатура продукции Dantex включает в себя, простое бытовое оборудование, сложные промышленные системы кондиционирования, вентиляции и отопления. Поэтому, создавая тот или иной вид оборудования, компания Dantex ставит основной целью выпустить качественный продукт, который станет выгодным приобретением, как для покупателя, который берет домой сплит-систему или обогреватель, так и для крупного застройщика, выбирающего сложное климатическое оборудование по качеству и цене, без дополнительных переплат за имя или бренд.

На сегодняшний день климатическая техника Dantex является популярной во многих регионах России. Дистрибьюция климатической техники Dantex по обширной региональной сети с каждым годом набирает обороты. А учитывая тот факт, что рынок климатического оборудования в сегменте «хорошее качество — средняя цена» в России еще не насыщен, то можно смело прогнозировать еще больший рост продаж. В настоящее время Dantex является одним из самых динамично развивающихся брендов на российском рынке.

Компания «МОРЕНА»

Компания «Морена» работает на рынке холодильного оборудования с 1991 года. На сегодняшний день компания является генеральным дистрибьютором мировых производителей холодильной техники, холодильных компонентов, инструмента, фреона, медных труб и другой продукции. Развитая дистрибьютерская сеть включает в себя свыше 50 филиалов и магазинов по всей территории РФ. В ассортименте представлено оборудование всемирно известных брендов Tecumseh, Sanhua, RefComp, Alfa Laval, Mastercool, DuPont, Sauermann, Zenny, Copeland, Alco Controls, Embraco, Dixell, Eliwell.

Компания КАРЕЛ-РУС

Компания CAREL - одна из мировых лидеров по изготовлению климатический техники и автоматики для систем кондиционирования, обогрева, увлажнения воздуха.

Разработки эффективно снижают расход потребляемой энергии и уменьшают негативное воздействие используемой техники на окружающую среду. Технологии применяются в коммерческой, промышленной и бытовой областях.

Научная деятельность кафедры

Научная деятельность проводится преподавателями кафедры в рамках научных специальностей:

• «Процессы и аппараты пищевых производств»
• «Машины и аппараты, процессы холодильной и криогенной техники, систем кондиционирования и жизнеобеспечения».

Общее научное направление работ «Разработка инновационных, энерго-ресурсосберегающих, экологически и функционально безопасных процессов и технологий пищевых производств и систем жизнеобеспечения предприятий». Оно включает в себя научно-исследовательские работы по темам:

• разработка электрофизических методов в холодильной технике и технологии;
• совершенствование и разработка экологически безопасной энергоресурсосберегающей холодильной техники и технологии;
• совершенствование процессов и создание энергосберегающего теплотехнического оборудования;
• рационализация теплоэнергетических схем пищевых предприятий;
• исследование технологических систем и технологических процессов пищевых производств, их совершенствование на основе минимизации риска выпуска некачественной пищевой продукции;
• оценка риска нарушений при проведении технологических процессов.

Научная работа студентов

Студенческая научная работа выполняется в рамках магистерской программы направления подготовки 16.04.03 «Холодильная, криогенная техника и системы жизнеобеспечения», профиль «Инженерия холодильной техники, технологии и систем жизнеобеспечения». Руководитель магистерской программы: Бабакин Борис Сергеевич д.т.н., профессор, Почетный работник высшего профессионального образования РФ, изобретатель РФ, академик: Международной академии холода (МАХ), РАЕН, Международной академии продовольственной безопасности, член комиссии В1Международного института холода.

Объектами профессиональной деятельности магистров являются холодильная техника, системы кондиционирования, технологические процессы переработки сырья при низких температурах и процессы холодильной технологии.

Тематикой магистерских исследований являются:

• интенсификация теплообмена в аппаратах и оборудовании холодильной техники;
• совершенствование методов обработки сырья биологического происхождения;
• моделирование процессов теплообмена и процессов движения диспергированных материалов в электрическом поле;
• системы охлаждения рефрижераторного транспорта и контейнеров;
• системы охлаждения промышленной, торговой и бытовой холодильной техники, холодильные объекты и перспективы развития;
• экологически безопасные хладагенты, холодильные масла в холодильной технике и кондиционировании;
• энергосберегающие процессы в холодильной технологии.

Программа подготовки включает широкий спектр дисциплин, позволяющий выпускнику-магистру легко адаптироваться к различным условиям работы и производственно- управленческим задачам. В числе дисциплин:

• современные проблемы науки и производства;
• физико-технические основы в холодильной обработке пищевых продуктов;
• автоматизация холодильных систем;
• проектирование систем вентиляции и кондиционирования воздуха;
• проектирование холодильных систем охлаждаемых объектов;
• теплонасосные установки;
• диагностика холодильных систем;
• энергосберегающая холодильная техника и технология;
• рефрижераторный транспорт;
• бытовые холодильные приборы;
• планирование, обработка и анализ экспериментов;
• экологическая безопасность окружающей среды.

Направления и специальности

Учебные лаборатории кафедры

Научная деятельность

История кафедры