Заведующий кафедрой, академик МАХ,
Ученая степень: Доктор технических наук,
Ученое звание: Доцент,
Общий стаж работы (лет): 37 ,
Педагогический стаж работы (лет): 37





Кафедра инженерии процессов, аппаратов, холодильной техники и технологий
Кафедра инженерии процессов, аппаратов, холодильной техники и технологий является базовой в образовательной структуре МГУПП и системообразующей в профессиональной подготовке специалистов пищевой индустрии.
На кафедре преподают фундаментальные общеинженерные дисциплины, основополагающие в инженерной подготовке. На этих знаниях идет дальнейшая подготовка специалистов: технологов по отраслям, инженеров по оборудованию и автоматизации процессов, менеджеров по управлению качеством продукции.
В своей деятельности кафедра руководствуется принципами
Вуз, стремящийся стать элитным, должен ставить амбициозные цели и последовательно их реализовывать, создавая для этого:
- материально-техническую базу, соответствующую современному уровню развития науки, техники и технологий;
- оптимальные условия для развития способностей студентов в режиме опережающего образования;
- критическую массу профессионально одаренных преподавателей – личностей, объединенных вокруг миссии и целей развития вуза.
Кафедра ориентирована на прикладные научные исследования и разработки, обладает способностью не только генерировать, но и обеспечивать трансфер современных знаний.
Цель деятельности кафедры:
- обеспечение высококачественной многоуровневой подготовки конкурентоспособных специалистов в области пищевых технологий, машиностроения, холодильной и криогенной техники и систем в соответствии со стандартами и образовательными программами, базирующимися на основных принципах и направлениях государственной политики в области обеспечения продовольственной безопасности;
- постоянное совершенствование учебной, учебно-методической, научно-исследовательской и организационной деятельности.
Кафедра осуществляет подготовку по направлениям:
- Бакалавриат:
- 16.03.03 «Холодильная, криогенная техника и системы жизнеобеспечения» профиль
- «Инжиниринг промышленных комплексов, холодильные и криогенные системы»
- 23.03.03 «Эксплуатация транспортно-технологических машин и комплексов»,
- профиль: «Транспортные, малые холодильные системы и кондиционирование»
- Магистратура:
- 16.04.03 «Холодильная, криогенная техника и системы жизнеобеспечения»
- профиль «Инженерия холодильной техники, технологии и систем жизнеобеспечения»
Перечень вступительных испытаний на программы ВО
- Бакалавриат
- математика
- физика
- русский язык
- Магистратура
- междисциплинарный экзамен
Кафедра ведет образовательный процесс по общепрофессиональным и специальным дисциплинам для направлений подготовки:
- 15.03.02 Технологические машины и оборудование;
- 19.03.01 Биотехнология;
- 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья;
- 19.03.03 Продукты питания животного происхождения;
- 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания.
Учебные лаборатории кафедры:
Для проведения учебного процесса кафедра располагает следующими лабораториями:
- Лаборатории для изучения дисциплин «Гидравлика», «Гидравлика, гидравлические машины и гидроприводы» (Волоколамское шоссе, 11, ауд. 2-04, 2-05, корп. Б)
- Лаборатории для изучения дисциплин «Процессы и аппараты пищевых производств», «Процессы и аппараты химической технологии (Волоколамское шоссе, 11, ауд. 157, 154, корп. А)
- Лаборатория для изучения дисциплины «Холодильная техника» (Волоколамское шоссе, 11, ауд. 156, 157-а, корпус А)
- Лаборатории для изучения дисциплины «Теплотехника» (Волоколамское шоссе, 11, ауд. 3, 128, 126 корп. А)
- Учебный класс для выполнения виртуальных лабораторных работ по дисциплинам кафедры (Волоколамское шоссе, 11, ауд. 146, корп. А)
- Учебные лаборатории по дисциплине «Процессы и аппараты пищевых производств» (Талалихина, 33, левое крыло, цокольный этаж, ауд. 5,6)
- Учебная лаборатория «Гидравлика и гидравлические машины» (Талалихина, 33, ауд. 111/1)
- Лаборатория «Термодинамика» (Талалихина, 33, ауд. 111/8)
- Лаборатория «Холодильные установки» (Талалихина, 33, основной корпус, левое крыло,1-ый этаж, ауд. 120/6)
- Лаборатория «Холодильные машины» (Талалихина, 33, основной корпус, левое крыло,1-ый этаж, ауд.120/6)
- Лаборатория «Вентиляция и кондиционирование (Талалихина, 33, основной корпус, левое крыло,1-ый этаж, ауд. 120/15)
В последние годы при участии индустриальных партнеров кафедры были созданы новые лаборатории:
- «Холодильное технологическое оборудование»;
- «Тепломассообменные процессы в холодильных системах»;
- «Климатотехника и системы контроля и регулирования инженерных систем»
Лаборатории позволяют исследовать:
- режимы «быстрого замораживания» пищевых продуктов из растительного и животного сырья;
- энергосберегающие режимы работы низкотемпературного воздушного холодильного оборудования для быстрого замораживания продуктов;
- устойчивость работы оборудования на основе онлайн мониторинга.
- энергосберегающие режимы работы климатического оборудования, эффективность работы систем регулирования.
Индустриальные партнеры кафедры
Компания Dantex Industries Ltd. (Великобритания) — это производитель климатической техники нового поколения
Мультитоварная номенклатура продукции Dantex включает в себя, простое бытовое оборудование, сложные промышленные системы кондиционирования, вентиляции и отопления. Поэтому, создавая тот или иной вид оборудования, компания Dantex ставит основной целью выпустить качественный продукт, который станет выгодным приобретением, как для покупателя, который берет домой сплит-систему или обогреватель, так и для крупного застройщика, выбирающего сложное климатическое оборудование по качеству и цене, без дополнительных переплат за имя или бренд.
На сегодняшний день климатическая техника Dantex является популярной во многих регионах России. Дистрибьюция климатической техники Dantex по обширной региональной сети с каждым годом набирает обороты. А учитывая тот факт, что рынок климатического оборудования в сегменте «хорошее качество — средняя цена» в России еще не насыщен, то можно смело прогнозировать еще больший рост продаж. В настоящее время Dantex является одним из самых динамично развивающихся брендов на российском рынке.
Компания «МОРЕНА»
Компания «Морена» работает на рынке холодильного оборудования с 1991 года. На сегодняшний день компания является генеральным дистрибьютором мировых производителей холодильной техники, холодильных компонентов, инструмента, фреона, медных труб и другой продукции. Развитая дистрибьютерская сеть включает в себя свыше 50 филиалов и магазинов по всей территории РФ. В ассортименте представлено оборудование всемирно известных брендов Tecumseh, Sanhua, RefComp, Alfa Laval, Mastercool, DuPont, Sauermann, Zenny, Copeland, Alco Controls, Embraco, Dixell, Eliwell.
Компания КАРЕЛ-РУС
Компания CAREL - одна из мировых лидеров по изготовлению климатический техники и автоматики для систем кондиционирования, обогрева, увлажнения воздуха.
Разработки эффективно снижают расход потребляемой энергии и уменьшают негативное воздействие используемой техники на окружающую среду. Технологии применяются в коммерческой, промышленной и бытовой областях.
Научная деятельность кафедры
Научная деятельность проводится преподавателями кафедры в рамках научных специальностей:
- «Процессы и аппараты пищевых производств»
- «Машины и аппараты, процессы холодильной и криогенной техники, систем кондиционирования и жизнеобеспечения».
Общее научное направление работ «Разработка инновационных, энерго-ресурсосберегающих, экологически и функционально безопасных процессов и технологий пищевых производств и систем жизнеобеспечения предприятий». Оно включает в себя научно-исследовательские работы по темам:
- разработка электрофизических методов в холодильной технике и технологии;
- совершенствование и разработка экологически безопасной энергоресурсосберегающей холодильной техники и технологии;
- совершенствование процессов и создание энергосберегающего теплотехнического оборудования;
- рационализация теплоэнергетических схем пищевых предприятий;
- исследование технологических систем и технологических процессов пищевых производств, их совершенствование на основе минимизации риска выпуска некачественной пищевой продукции;
- оценка риска нарушений при проведении технологических процессов.
Научная работа студентов
Студенческая научная работа выполняется в рамках магистерской программы направления подготовки 16.04.03 «Холодильная, криогенная техника и системы жизнеобеспечения», профиль «Инженерия холодильной техники, технологии и систем жизнеобеспечения». Руководитель магистерской программы: Бабакин Борис Сергеевич д.т.н., профессор, Почетный работник высшего профессионального образования РФ, изобретатель РФ, академик: Международной академии холода (МАХ), РАЕН, Международной академии продовольственной безопасности, член комиссии В1Международного института холода.
Объектами профессиональной деятельности магистров являются холодильная техника, системы кондиционирования, технологические процессы переработки сырья при низких температурах и процессы холодильной технологии.
Тематикой магистерских исследований являются:
- интенсификация теплообмена в аппаратах и оборудовании холодильной техники;
- совершенствование методов обработки сырья биологического происхождения;
- моделирование процессов теплообмена и процессов движения диспергированных материалов в электрическом поле;
- системы охлаждения рефрижераторного транспорта и контейнеров;
- системы охлаждения промышленной, торговой и бытовой холодильной техники, холодильные объекты и перспективы развития;
- экологически безопасные хладагенты, холодильные масла в холодильной технике и кондиционировании;
- энергосберегающие процессы в холодильной технологии.
Программа подготовки включает широкий спектр дисциплин, позволяющий выпускнику-магистру легко адаптироваться к различным условиям работы и производственно- управленческим задачам. В числе дисциплин:
- современные проблемы науки и производства;
- физико-технические основы в холодильной обработке пищевых продуктов;
- автоматизация холодильных систем;
- проектирование систем вентиляции и кондиционирования воздуха;
- проектирование холодильных систем охлаждаемых объектов;
- теплонасосные установки;
- диагностика холодильных систем;
- энергосберегающая холодильная техника и технология;
- рефрижераторный транспорт;
- бытовые холодильные приборы;
- планирование, обработка и анализ экспериментов;
- экологическая безопасность окружающей среды.
Направления и специальности
Учебные лаборатории кафедры
Научная деятельность
История кафедры
Аднодворцев Михаил Федорович Должность: Доцент Ученая степень:Кандидат технических наук Ученое звание: Доцент | |
Акулич Александр Васильевич Должность: Профессор Ученая степень:- Ученое звание: - | |
Бабакин Борис Сергеевич Должность: Профессор, академик РАЕН Ученая степень:Доктор технических наук Ученое звание: Профессор | |
Венгер Клара Петровна Должность: Профессор, академик МАХ Ученая степень:Доктор технических наук Ученое звание: Профессор | |
Зянкин Михаил Борисович Должность: Доцент Ученая степень:Кандидат технических наук Ученое звание: - | |
Каповский Борис Романович Должность: Доцент Ученая степень:Кандидат технических наук Ученое звание: - | |
Кузьмина Ирина Анатольевна Должность: Доцент Ученая степень:Кандидат технических наук Ученое звание: - | |
Ларин Вениамин Андреевич Должность: Профессор Ученая степень:Кандидат технических наук Ученое звание: Профессор | |
Мотин Вячеслав Владимирович Должность: Доцент Ученая степень:Доктор технических наук Ученое звание: Доцент | |
Николаев Николай Сергеевич Должность: Профессор Ученая степень:Доктор технических наук Ученое звание: Профессор | |
Пляшешник Павел Иванович Должность: Старший преподаватель Ученая степень:- Ученое звание: - | |
Рогозкин Евгений Николаевич Должность: Доцент Ученая степень:Кандидат технических наук Ученое звание: Доцент | |
Стефанова Виктория Александровна Должность: Доцент Ученая степень:Кандидат технических наук Ученое звание: - | |
Стрелюхина Алла Николаевна Должность: Заведующий кафедрой, академик МАХ Ученая степень:Доктор технических наук Ученое звание: Доцент | |
Сучков Александр Николаевич Должность: Старший преподаватель Ученая степень:- Ученое звание: - | |
Тамбовцев Игорь Михайлович Должность: заведующий лабораторией Ученая степень:- Ученое звание: - | |
Феськов Олег Алексеевич Должность: Доцент Ученая степень:Кандидат технических наук Ученое звание: - | |
Щетинин Михаил Павлович Должность: Профессор Ученая степень:- Ученое звание: - |
Мастер-классы кафедры
Фотогалерея кафедры