Обучающимся

Кафедра прикладной механики и инжиниринга технических систем

Перечень реализуемых программ

• бакалавриат
• 15.03.02 Технологические машины и оборудование (профиль: Инженерное обеспечение и инжиниринг предприятий АПК)
• магистратура
• 15.04.02 Технологические машины и оборудование (профиль: Инжиниринг пищевых и биотехнологических производств)

Миссия кафедры

Формирование высококвалифицированных конкурентоспособных кадров, обладающих высокой общей и инженерной культурой, глубокими специальными знаниями, деловыми компетенциями, системным мышлением и широким профессиональным кругозором в области инженерного обеспечения пищевых и смежных с ними технологий.

Цели кафедры

• Образовательная - подготовка высококвалифицированных конкурентоспособных кадров в области пищевой инженерии;
• Научная - выявление, накопление и систематизация новых научных знаний в области пищевой инженерии для обеспечения прогрессивного развития пищевых, перерабатывающих и смежных с ними производств;
• Организационная - укрепление и расширение научно-технических связей между наукой, образованием и производством.

Задачи кафедры

• Обеспечение высококачественной многоуровневой подготовки в области инженерного обеспечения пищевых технологий, в соответствии со стандартами и образовательными программами нового поколения на базе основных принципов и направлений государственной политики в области обеспечения продовольственной безопасности страны;
• Совершенствование учебной, учебно-методической, научно-исследовательской и организационной деятельности кафедры в целях сохранения статуса головного научно-образовательного учреждения по подготовке специалистов в области инженерного обеспечения пищевых технологий;
• Формирование научной среды, способствующей расширению интеграции науки, образования и производства;
• Осуществление научно-исследовательских и опытно-конструкторских работ в области пищевой инженерии, направленных на совершенствование технического и технологического уровня пищевых производств, за счет повышения их эффективности, экономичности и экологичности;
• Повышение привлекательности сферы научных исследований и разработок среди студентов и максимальное вовлечение их в НИОКР кафедры;
• Сотрудничество с предприятиями и организациями пищевого профиля и оказание им научно-технической и консультативной помощи.

Сегодня кафедра это

• высококвалифицированный профессорско-преподавательский состав, в том числе, 3 профессора, 4 доцента, 2 старших преподавателя и 4 ассистента;
• 2 секции – «Общеинженерные дисциплины» и «Технологическое оборудование»;
• 3 специализированных учебных лаборатории, оснащенных экспериментальными и полупроизводственными установками и лабораторным оборудованием;
• 2 учебных компьютерных класса;
• Сохранение, развитие и формирование 4-х научных школ:
• «Системология пищевых и перерабатывающих производств» (созданная акад. РАН Панфиловым В.А.);
• «Инженерия конвергентных природоподобных технологий» (проф. Федоренко Б.Н.);
• «Интеллектуальные системы технического мониторинга и диагностики оборудования отрасли на основе нейронных сетей» (доц. Яблоков А.Е.).
• научно-исследовательская деятельность профессорско-преподавательского состава: публикации монографий (3 книги), создание изобретений (4 заявки и 2 патента) и научных статей (в 2020 году – 3 статьи в зарубежных и 21 в российских журналах);
• учебно-исследовательская и научно-исследовательская работа студентов (в 2020 году проведено 2 студенческих научно-технических конференции);
• 1 студенческий научно-технический кружок в области пищевой инженерии;
• подготовка и издание учебников, учебных и учебно-методических пособий (более 30 книг);
• крепкие творческие и дружественные связи со многими предприятиями, организациями и вузами пищевого профиля, в том числе зарубежными (более 30 предприятий и компаний и 5 ВУЗов);
• участие в международных и российских конференциях (в 2020 году соответственно – 7 и 4 докладов).

Научный профиль кафедры

Инновационное развитие инженерного обеспечения пищевых, зерноперерабатывающих, биотехнологических и упаковочных технологий.

Научные направления кафедры

• Разработка научных основ биоинженерии и биотехники для конвергентных природоподобных технологий (проф., д.т.н. Федоренко Б.Н.);
• Разработка цифровых тренажеров и симуляторов – интерактивных электронных 3D – моделей технологических процессов и оборудования (доц., к.т.н. Яблоков А.Е. и доц., к.т.н. Якушев А.О., асс. Черняев Д.О.);
• Разработка интеллектуальных систем технического мониторинга и диагностики машин отрасли на основе нейронных сетей (доц., к.т.н. Яблоков А.Е.);
• Разработка методов и систем интенсификации зерноперерабатывающих предприятий (доц., к.т.н. Латышев М.А., ст.преп. Быков А.В.);
• Разработка систем механизации пищевых и перерабатывающих производств (проф., д.т.н. Мачнев А.В.).

Применение в учебном процессе современных инновационных педагогических технологий, сочетающих теоретические занятия с производственной практикой, позволяют приобрести уникальные теоретические знания, практические навыки и деловые компетенции, позволяющие выпускникам организовывать инженерное обслуживание и техническую эксплуатацию технических систем мирового уровня на пищевых, перерабатывающих и смежных с ними производствах.

Выпускаемые кафедрой специалисты востребованы для работы на предприятиях и в организациях, специализирующихся в области перспективных высокоэкономичных, конкурентоспособных, экологически безопасных, энерго- и ресурсосберегающих технологий.

Должности, занимаемые выпускниками кафедры

• Технический директор (главный инженер) предприятия;
• Технический менеджер (лавный механик) предприятия;
• Инженеры и механики цехов;
• Начальник бюро, отдела или лаборатории;
• Руководители проектов реконструкции и развития пищевых производств;
• Супервайзеры технических систем;
• Конструкторы пищевой техники;
• Проектировщики пищевых производств;
• Специалист по компьютерному 3D-моделированию технологического оборудования и технических систем;
• Специалист по техническому обеспечению производства.

Среди выпускников кафедры много ведущих специалистов отечественных пищевых предприятий и крупных ученых, в том числе Заслуженный деятель науки и техники РФ, академик РАН Виктор Александрович Панфилов, инженер-предприниматель, к.т.н. Кайтуков Чермен Михайлович.

История кафедры

Достижения кафедры

На кафедре «Прикладная механика и инжиниринг технических систем» сохранена и развивается научная школа акад. РАН Панфилова В.А.: «Системология пищевых и перерабатывающих производств».

Формируются научные школы:

• «Инженерия конвергентных природоподобных технологий» - д.т.н., проф. Федоренко Б.Н.;
• «Интеллектуальные системы технического мониторинга и диагностики оборудования отрасли на основе нейронных сетей» (доц. Яблоков А.Е.).

Кафедра является признанным лидером в подготовке учебно-методической литературы по читаемым дисциплинам. Акад. В.А. Панфиловым написаны монографии «Оптимизация технологических систем кондитерского производства», «Научные основы развития технологических линий пищевых производств», под редакцией В.А. Панфилова издана монография «Теоретические основы пищевых технологий» в 2-х томах. Подготовлены фундаментальные учебники «Технологические линии пищевых производств» и «Машины и аппараты пищевых производств» в 3-х томах (авторы акад. В.А. Панфилов, доц. О.А. Ураков), положившие начало новым направлениям в исследовании и развитии пищевых машин. Акад. В.А. Панфиловым создан учебник для вузов и новая специальная дисциплина «Теория технологического потока», которая читается во всех вузах пищевого профиля России и СНГ.

Проф. Б.Н. Федоренко написана монография «Ферменты и мембраны: Научные основы взаимодействия», фундаментальные учебники для вузов «Инженерия пивоваренного солода», «Пивоваренная инженерия: технологическое оборудование отрасли», «Промышленная биоинженерия». Федоренко Б.Н. является соавтором учебников и учебных пособий, среди которых «Инженерия промышленного виноделия», «Проектирование, конструирование и расчет техники пищевых технологий», «Инновационное развитие техники пищевых технологий и др.

Учебник «Проектирование, конструирование и расчет техники пищевых технологий» на VII Общероссийском конкурсе изданий для вузов «Университетская книга – 2015» отмечен дипломом как лучшее издание по техническим наукам.

Учебник «Промышленная биоинженерия» на Всероссийском конкурсе им. первопечатника Ивана Федорова в 2019 году признан лучшим в номинации «Инженерная биотехнология», а его автор проф. Федоренко Б.Н. удостоен звания Лауреата конкурса с награждением медалью Ивана Федорова.

Преподаватели кафедры являются соавторами учебников «Процессы и аппараты пищевой технологии», «Технологическое оборудование и поточные линии предприятий по переработке зерна» и др.

В результате научных исследований на кафедре:

• Формируются научные основы биоинженерии и биотехники для конвергентных природоподобных технологий (проф., д.т.н. Федоренко Б.Н.);
• Разработаны цифровые тренажеры и симуляторы – интерактивные электронные 3D – модели технологических процессов и оборудования хлебопекарных и пивоваренных производств (доц., к.т.н. Яблоков А.Е. и доц., к.т.н. Якушев А.О.);
• Разработана интеллектуальная система технического мониторинга и диагностики роторных машин на основе нейронных сетей (доц., к.т.н. Яблоков А.Е.);
• Разработаны методы и системы интенсификации зерноперерабатывающих предприятий (проф., д.т.н. Савченко С.В. и доц., к.т.н. Латышев М.А.).

Индустриальные партнёры кафедры

1. ЗАО «Совокрим» в лице Генерального директора Темирова Мухамеда Магометовича и главного конструктора Мельникова Сергея Александровича.
2. ООО «Фирма Полифильтр» в лице Президента компании Лесничего Вадима Владиславовича и заместителя главного инженера Лесничего Антона Вадимовича
3. ООО «КРОНЕС» в лице Генерального директора Фоминой Надежды Павловны и ведущего специалиста Кириченко Алексея Андреевича.
4. Всесоюзный научно-исследовательский институт птицеперерабатывающей промышленности в лице Директора к.т.н. Будрика Владислава Глебовича и ведущего специалиста д.т.н. Максимова Александра Юрьевича.
5. ООО "МакПром" в лице начальника отдела технологического развития к.т.н. Махотина Владимира Евгеньевича.
6. ОАО «Цвет» в лице Генерального директора Созинова Алексея Анатольевича и заместителя директора по продажам оборудования пищевого направления Боровскую Надежду Вадимовну.