Доцент кафедры
Индустрия питания, гостиничного бизнеса и сервиса
Токарева Татьяна Юрьевна
Корпус А, помещение
Телефонный номер: +7(499)750-01-11, доб. 7155
Электронная почта: tokareva@mgupp.ru
Общий стаж работы: 42
Педагогический стаж: 34
Научные интересы: Бухгалтерский учет, экономика, менеджмент и маркетинг.
Индустрия питания, гостиничного бизнеса и сервиса
Токарева Татьяна Юрьевна
Корпус А, помещение Телефонный номер: +7(499)750-01-11, доб. 7155Электронная почта: tokareva@mgupp.ruОбщий стаж работы: 42
Педагогический стаж: 34
Научные интересы: Бухгалтерский учет, экономика, менеджмент и маркетинг.
| № | Почетное звание (поощрение) | Комментарий |
|---|---|---|
| 1 | Благодарность | За активное участие в Международной отсраслевой выставке "Мир кондитера-2018" |
| 2 | Благодарность | За участие в конференции "4 Неделя итальянской кухни в мире" Международного фестиваля высокой кухни Италии - DE GUSTIBUS на базе ФГБОУ ВО "МГУПП" |
| 3 | Благодарность | За проведенные мастер-классы по кулинарному мастерству в ФГБОУ "Всероссийский детский центр "Орленок" |
| 4 | Благодарность | За вклад в развитие учебно-методического процесса и успехи в реализации проекта по индивидуальным образовательным траекториям |
| 5 | Диплом | Диплом о профессиональной переподготовки ПП-1 № 249175 с отличием выданный 30 июня 2010 года. МГУПП. «Экономика и управление на предприятиях пищевой промышленности». |
| 6 | Диплом | Кубок и Диплом РОССИЙСКОЙ ГИЛЬДИИ ПЕКАРЕЙ И КОНДИТЕРОВ Всероссийский конкурс пекарей и кондитеров город Орёл 2 место |
| 7 | Почетная грамота | 1998 – 2012 - почётные грамоты и благодарности за успешную работу в области высшего образования. |
| 8 | Почетная грамота | За многолетнюю плодотворную работу по развитию и совершенстованию учебного процесса, значительный вклад в дело подготовки высококвалифицированных специалистов для пищевой и перерабатывающей промышленности |
| 9 | Почетная грамота Министерства образования и науки Российской Федерации | За значительные заслуги в сфере образования и многолетний добросовестный труд |
| № | Дисциплина | Направление подготовки |
|---|---|---|
| 1 | Выполнение и защита выпускной квалификационной работы | 43.03.01 - Сервис |
| 2 | Защита выпускной квалификационной работы, включая подготовку к процедуре защиты и процедуру защиты | 19.03.04 - Технология продукции и организация общественного питания |
| 3 | Инвестиционные проекты в индустрии питания | 19.03.04 - Технология продукции и организация общественного питания |
| 4 | Калькулирование и учет затрат в ресторанном бизнесе | 19.03.04 - Технология продукции и организация общественного питания |
| 5 | Калькуляция и ценообразование на предприятиях индустрии питания | 19.03.04 - Технология продукции и организация общественного питания |
| 6 | Калькуляция, ценообразование, учет и отчетность в индустрии питания | 43.03.01 - Сервис |
| 7 | Организация производства и обслуживание на предприятиях питания | 19.03.04 - Технология продукции и организация общественного питания |
| 8 | Преддипломная практика | 19.03.04 - Технология продукции и организация общественного питания |
| 9 | Преддипломная практика | 43.03.01 - Сервис |
| 10 | Проектирование предприятий индустрии питания с основами промышленного строительства | 19.03.04 - Технология продукции и организация общественного питания |
| 11 | Системы обслуживания и управления на предприятиях питания | 19.03.04 - Технология продукции и организация общественного питания |
| 12 | Технология приготовления ресторанной продукции | 00.00.00 - Индивидуальная траектория |
| 13 | Технология продукции общественного питания | 19.03.04 - Технология продукции и организация общественного питания |
| 14 | Товароведение продовольственных товаров | 19.03.04 - Технология продукции и организация общественного питания |
| 15 | Управление предпринимательской деятельностью в индустрии питания | 19.04.04 - Технология продукции и организация общественного питания |
| 16 | Управление предприятиями ресторанного бизнеса | 43.03.01 - Сервис |
| 17 | Управление проектами в индустрии питания | 00.00.00 - Индивидуальная траектория |
| 18 | Управление сервисной деятельностью в ресторанном бизнесе: технологии, стандарты, аудит | 00.00.00 - Индивидуальная траектория |
| 19 | Управление сервисной деятельностью в ресторанном бизнесе: технологии, стандарты, аудит | 19.03.04 - Технология продукции и организация общественного питания |
| 20 | Экономика предприятий индустрии питания | 19.03.04 - Технология продукции и организация общественного питания |
| № | Организация | Программа подготовки | Дата начала | Дата окончания |
|---|---|---|---|---|
| 1 | ГОУ ВПО "Московский государственный университет пищевых производств" | Экономика и управление на предприятии пищевой промышленности | 01.09.2009 | 30.06.2010 |
| 2 | ФГБОУ ВПО "Московский государственный университет пищевых производств" | Теоретические и практические аспекты управления персоналом в среде образования | 25.09.2013 | 10.12.2013 |
| 3 | ФГБОУ ВО "Московский государственный университет пищевых производств" | Эффективный менеджмент для преподавателей высшей школы | 20.03.2017 | 10.04.2017 |
| 4 | ФГБОУ ВО "МГУПП" | Организация и управление электронно-информационной образовательной средой в рамках реализации ФГОС ВО | 16.06.2017 | 26.06.2017 |
| 5 | АНО ВО "Институт непрерывного образования" | Технология и организация индустрии питания | 16.10.2017 | 27.10.2017 |
| 6 | Автономная некоммерческая образовательная организация дополнительного профессионального образования Учебный центр "Образование и карьера" | Проведение независимой оценки квалификации в агропромышленном комплексе | 01.10.2018 | 09.11.2018 |
| 7 | АНОДПО "Образовательный центр "Дубна" | Программа обучения по охране труда руководителей и специалистов учреждений образования и культуры | 01.03.2019 | 28.03.2019 |
| 8 | ФГБОУ ВО "МГУПП" | Право на ведение профессиональной деятельности в сфере среднего профессионального образования | 03.10.2018 | 04.02.2019 |
| 9 | ФГБОУ ВО МГУПП | Подготовка региональных экспертов конкурса профессионального мастерства "Абилимпикс" | 14.09.2020 | 07.10.2020 |
| 10 | Система добровольной сертификации "Консалтинг, аудит, экспертиза, оценка" | Область оказания качественных услуг по приему и размещению гостей в гостиничных комплексах и иных аналогичных средствах размещения | 04.12.2020 | 04.12.2020 |
| 11 | АНОКУ "Профессиональный стандарт" | специалист в области гостиничного сервиса | 01.09.2020 | 30.11.2020 |
| 12 | ФГБОУ ВО РЭУ им. Г.В. Плеханова | Образовательные технологии проподавания дисциплин сервиса в сфере ресторанного бизнеса и индустрии гостеприимства уровня высшего образования | 10.04.2021 | 16.04.2021 |
| 13 | Международная академия экспертизы и оценки | Технология продукции общественного питания | 01.03.2021 | 31.05.2021 |
| 14 | ФГБОУ ВО МГУПП | Цифровая грамотность современного специалиста | 06.09.2021 | 14.11.2021 |
| 15 | ФГАОУ ДПО "Государственная академия промышленного менеджмента имени Н.П. Пастухова" | Разработка проектов цифровизации системы управления образовательной деятельностью с использованием формата удаленной работы в вузах различной отраслевой направленности | 30.09.2022 | 20.12.2022 |
| № | Тип документа об образовании | Направление подготовки |
|---|---|---|
| 1 | Диплом о высшем профессиональном образовании | - Технология хлебопекарного, макаронного и кондитерского производства |
| 2 | Диплом о высшем профессиональном образовании | - |
| 3 | Иной документ об образовании | - |
| № | Год | Тип работы | Наименование |
|---|---|---|---|
| 1 | 2023 | Научная статья | СОВРЕМЕННАЯ УПАКОВКА И ЕЕ ВЛИЯНИЕ НА СОХРАННОСТЬ ПРОДУКЦИИ С ЗАДАННЫМИ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИМИ СВОЙСТВАМИ (Журнал - ¶ ¶ИЗВЕСТИЯ ДАГЕСТАНСКОГО ГАУ /входит в перечень ВАК/) |
| 2 | 2023 | Публикация в сборниках или трудах конференции | Разработка технологий приготовления деликатеса из конины для жителей Арктической зоны |
| 3 | 2023 | Публикация в сборниках или трудах конференции | Исследование влияния сахарозаменителей на физико-химические показатели качества кондитерских изделий Исследование влияния сахарозаменителей на физико-химические показатели качества кондитерских изделий Исследование влияния сахарозаменителей на физико-хи |
| 4 | 2023 | Научная статья | Разработка технологии мясных рубленых полуфабрикатов из мяса индейки с функциональными добавками для детского питания (Журнал - Товаровед продовольственных товаров) |
| 5 | 2021 | Научная статья | Анализ современного состояния и перспектив развития организации и технологий предоставления услуг питания в России и за рубежом (Журнал - Гуманитарный вектор /входит в перечень ВАК/) |
| 6 | 2021 | Научная статья | Совершенствование услуг предприятий питания индустрии HORECA (Журнал - Гуманитарный вектор /входит в перечень ВАК/) |
| 7 | 2020 | Научная статья | Calorie Reduced Mayoneses with Flavor Fillers: Recipe Development (Журнал - International Journal of Advanced Science and Technology) |
| 8 | 2019 | Публикация в сборниках или трудах конференции | Национальные традиции в производстве напитков на основе хмеля |
| 9 | 2018 | Научная статья | The model of ensuring the quality of life and nutrition security in the education sector (Журнал - Proceedings of the Nutrition Society) |
| 10 | 2018 | Публикация в сборниках или трудах конференции | Влияние кукурузного резистентного крахмала HI-MAIZE на органолептические показатели качества гонконгских вафель |