Телефон приёмной комиссии 8 (800) 550-36-02      СЕРВИС ПОДАЧИ ЗАЯВЛЕНИЯ ОНЛАЙН

Обучающимся

  1. ФГБОУ ВО «РОСБИОТЕХ»
  2. Обучающимся
  3. Институты и кафедры

Управление бизнесом и сервисные технологии
Новикова Жанна Викторовна
Корпус А, помещение
Телефонный номер: +7(499)750-01-11, доб. 7155
Электронная почта: Novikova@mgupp.ru
Общий стаж работы: 26
Педагогический стаж: 22
Научные интересы: Тенденции развития индустрии гстеприимства, сервисная деятельность предприятий питания, поведение потребителей, гатрономические практики и предпочтения, особенности организации бизнеса и развития современных технологий в процессах международного обмена услугами, менеджмент в индустрии гостеприимства, потребности различных групп населения в здоровом питании с учетом их традиций, привычек и экономического положения.


№Почетное звание (поощрение)Комментарий
1БлагодарностьБлагодарственное письмо Комитета Совета Федерации по аграрно-продовольственной политике и природопользованию
2БлагодарностьБлагодарность Мэра Москвы
3Благодарность Министерства образования и науки
4Почетный знакПочетное звание "Почетный работник сферы образования Российской Федерации"
№ОрганизацияПрограмма подготовкиДата началаДата окончания
1Негосударственное образовательное частное учреждение организации ДПО "Актион-МЦФЭР"Кадровое делопроизводство и трудовое право, профессиональная переподготовка01.12.201628.02.2017
2Российский экономический университет им. Г.В. ПлехановаГосударственное и муниципальное управление. Профессиональная переподготовка 20.02.201730.05.2017
3ГАОУ ВО МГИИТ имени Ю.А. Сенкевича Ресторанный бизнес. Профессиональная переподготовка 10.09.201812.12.2018
4ФГБОУ ВО "Грозненский государственный нефтяной технический университет имени академика М.Д. Миллионщикова"Формирование ИКТ компетентности разработчиков on-line курсов дополнительного профессионального образования23.11.201923.12.2019
5АНО ДПО "Московская академия профессиональных компетенций"Учитель, преподаватель географии. Профессиональная переподготовка 19.08.201930.03.2020
6ФГБОУ ВО "Грозненский государственный нефтяной технический университет имени академика М.Д. Миллионщикова" Цифровой дизайн в образовании и науке 02.12.202025.12.2020
7Worldskills RussiaРесторанный сервис 23.01.202131.01.2021
8АНО ВО "Университет Иннополис"Цифровые технологии в преподавании профильных дисциплин 01.03.202124.05.2021
9ФГБОУ ВО "Кемеровский государственный университет" Противодействие коррупции 21.03.202225.03.2022
10ФГАОУ ВО "Балтийский федеральный университет имени И.Канта"Психология 24.02.202225.04.2022
11АНО ДПО "Образовательный центр "Дубна""Охрана труда 01.04.202222.04.2022
12ФГАОУ ВО "Балтийский федеральный университет имени И.Канта"Маркетинг в гостиничном бизнесе24.02.202225.04.2022
13ФГАОУ ВО "Балтийский федеральный университет имени И.Канта"Тайм-менеджмент 24.02.202225.04.2022
14ФГАОУ ВО "Балтийский федеральный университет имени И.Канта"Разработка и реализация маркетинговой стратегии 24.02.202225.04.2022
15РОСБИОТЕХСистемный аналитик по решениям на базе 1С: ERP Управление предприятием 09.10.202310.06.2024
№ Тип документа об образовании Направление подготовки
1Диплом о высшем профессиональном образовании260201.65 - Технология хранения и переработки зерна
2Диплом о высшем профессиональном образовании060500 - Бухгалтерский учет, анализ и аудит
№ Год назначения Степень Направление
1Кандидат технических наукТехнология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства
№ Год назначения Звание
12012Доцент
№ГодТип работыНаименование
12024Научная статьяИсследование параметров процесса замораживания тестовых заготовок и хлебобулочных изделий различной степени готовности (Журнал - Хлебопечение России /входит в перечень ВАК/)
22023Научная статьяУПРАВЛЕНИЕ РЕКЛАМНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬЮ СЕТЕВЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ (Журнал - Научный журнал «Вестник Академии» /входит в перечень ВАК/)
32021Патентный документСпособ переработки шрота подсолнечника для комбикормовой промышленности
42021Научная статьяПроектирование рецептуры и технологии хлебобулочных изделий с применением Salvia Hispanica (семян чиа) (Журнал - Пищевая промышленность /входит в перечень ВАК/)
52021Научная статьяМоделирование хлебобулочных изделий с применением семян чиа (Modelling of bread and flour product recipes with the use of chia seeds) (Журнал - Международный научно-исследовательский журнал /входит в перечень ВАК/)
62021Учебно-методическое пособиеМоделирование процессов обслуживания на предприятиях индустрии питания
72021Публикация в сборниках или трудах конференцииЗдоровое питание подростков, как фактор увеличения продолжительности жизни и качества жизни
82021Публикация в сборниках или трудах конференцииРоль хлебобулочных изделий в укреплении здоровья населения
92021Научная статьяДоставка как конкурентное направление развития индустрии питания (Журнал - Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов /входит в перечень ВАК/)
102020Научная статьяРазработка булочных изделий для здорового питания с применением растительного сырья (Журнал - Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий /входит в перечень ВАК/)
112020Научная статьяРазработка метаболически адаптированных функциональных кондитерских изделий (Журнал - Актуальная биотехнология)
122020Научная статьяВлияние семян канихуа на функциональные свойства рубленных кулинарных изделий (Журнал - Актуальная биотехнология)
132020Публикация в сборниках или трудах конференцииСтабилизация пищевых продуктов с помощью биодобавки из микроскопических грибов
142020Публикация в сборниках или трудах конференцииПрименение препарата из биомассы низших грибов при производстве консервов, содержащих дефростированные растительные компоненты
152020Научная статьяКонкурентоспособные направления развития индустрии питания (Журнал - Экономические исследования и разработки)
162020Научная статьяРоль кластеров в повышении конкурентоспособности сферы гостеприимства (Журнал - Экономические исследования и разработки)
172020Научная статьяКОНСТРУИРОВАНИЕ ПОЛИКОМПОНЕНТНОГО КУЛИНАРНОГО ИЗДЕЛИЯ ДЛЯ КИБЕРСПОРТСМЕНОВ (Журнал - Индустрия питания /входит в перечень ВАК/)
182020Учебное пособиеТехнологии обслуживания на предприятиях сервиса
192019Публикация в сборниках или трудах конференцииК вопросу о питании кибеспортсменов
202019Научная статьяОбоснование применения зеленого чая «Матча» в производстве сбивных кондитерских изделий функционального назначения (Журнал - Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий /входит в перечень ВАК/)
212019Учебно-методическое пособиеУчебно-методическое пособие по выполнению курсовой работы по дисциплине "Технология обслуживания на предприятиях питания"
222019Учебно-методическое пособиеУчебно-методическое пособие по выполнению курсовой работы по дисциплине «Организация производства и обслуживание на предприятиях общественного питания»
232019Научная статьяThe study of changes in raw meat salting using acoustically activated brine (Журнал - Ultrasonic sonochemistry)
ДатаВремяАудиторияДисциплинаУчебные группы
11-02-202110:30-12:00317 (Корпус А)Подготовка к процедуре защиты и процедура защиты выпускной квалификационной работы16-ЗАТС-1; 17-ЗАТС-1