Профессор кафедры
кафедра Индустрии питания, гостиничного бизнеса и сервиса
Новикова Жанна Викторовна
Корпус А, помещение
Телефонный номер: +7(499)750-01-11, доб. 7155
Электронная почта: Novikova@mgupp.ru
Общий стаж работы: 22
Педагогический стаж: 18
Научные интересы: Тенденции развития индустрии гстеприимства, сервисная деятельность предприятий питания, поведение потребителей, гатрономические практики и предпочтения, особенности организации бизнеса и развития современных технологий в процессах международного обмена услугами, менеджмент в индустрии гостеприимства, потребности различных групп населения в здоровом питании с учетом их традиций, привычек и экономического положения.
кафедра Индустрии питания, гостиничного бизнеса и сервиса
Новикова Жанна Викторовна
Корпус А, помещение Телефонный номер: +7(499)750-01-11, доб. 7155Электронная почта: Novikova@mgupp.ruОбщий стаж работы: 22
Педагогический стаж: 18
Научные интересы: Тенденции развития индустрии гстеприимства, сервисная деятельность предприятий питания, поведение потребителей, гатрономические практики и предпочтения, особенности организации бизнеса и развития современных технологий в процессах международного обмена услугами, менеджмент в индустрии гостеприимства, потребности различных групп населения в здоровом питании с учетом их традиций, привычек и экономического положения.
| № | Почетное звание (поощрение) | Комментарий |
|---|---|---|
| 1 | Благодарность Министерства образования и науки | |
| 2 | Почетный знак |
| № | Организация | Программа подготовки | Дата начала | Дата окончания |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Академия повышения квалификации и профессиональной переподготовки работников образования | Развитие профессиональной культуры преподавателя вуза | 19.11.2012 | 15.12.2012 |
| 2 | ФГБОУ ВПО "МГУПП" | Теоретические и практические аспекты управления персоналом в сфере образования | 25.03.2013 | 25.06.2013 |
| 3 | Московский городской университет управления Правительства Москвы | Деловой этикет и позитивный имидж государственного служащего | 30.12.2016 | 20.01.2017 |
| 4 | Негосударственное образовательное частное учреждение организации ДПО "Актион-МЦФЭР" | Кадровое делопроизводство и трудовое право | 01.12.2016 | 28.02.2017 |
| 5 | Российский экономический университет им. Г.В. Плеханова | Государственное и муниципальное управление | 20.02.2017 | 30.05.2017 |
| 6 | Московский государственный университет пищевых производств | Организация и управление электронной информационно-образовательной средой в рамках реализации ФГОС ВО | 16.06.2017 | 26.06.2017 |
| 7 | Автономная некоммерческая организация высшего образования "Институт непрерывного образования" | Технологии и организация индустрии питания | 16.10.2017 | 27.10.2017 |
| 8 | Автономная некоммерческая организация высшего образования "ИНститут непрерывного образования" | Управление персоналом | 15.11.2017 | 29.11.2017 |
| 9 | ГАОУ ВО МГИИТ имени Ю.А. Сенкевича | Ресторанный бизнес | 10.09.2018 | 12.12.2018 |
| 10 | ФГБОУ ВО "Грозненский государственный нефтяной технический университет имени академика М.Д. Миллионщикова" | Формирование ИКТ компетентности разработчиков on-line курсов дополнительного профессионального образования | 23.11.2019 | 23.12.2019 |
| 11 | ООО "Юрайт-Академия" | Зимняя школа преподавателя - 2020. Цифровизация образования: основные тренды и оценивание образовательных достижений" | 27.01.2020 | 10.02.2020 |
| 12 | АНО ДПО "Московская академия профессиональных компетенций" | учитель, преподаватель географии | 19.08.2019 | 30.03.2020 |
| № | Тип документа об образовании | Направление подготовки |
|---|---|---|
| 1 | Диплом о высшем профессиональном образовании | 260201.65 - Технология хранения и переработки зерна |
| 2 | Диплом о высшем профессиональном образовании | 060500 - Бухгалтерский учет, анализ и аудит |
| № | Год назначения | Степень | Направление |
|---|---|---|---|
| 1 | Кандидат технических наук | Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства |
| № | Год назначения | Звание |
|---|---|---|
| 1 | 2012 | Доцент |
| № | Год | Тип работы | Наименование |
|---|---|---|---|
| 1 | 2020 | Учебное пособие | Технологии обслуживания на предприятиях сервиса |
| 2 | 2019 | Публикация в сборниках или трудах конференции | К вопросу о питании кибеспортсменов |
| 3 | 2019 | Научная статья | Обоснование применения зеленого чая «Матча» в производстве сбивных кондитерских изделий функционального назначения (Журнал - Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий /входит в перечень ВАК/) |
| 4 | 2019 | Учебно-методическое пособие | Учебно-методическое пособие по выполнению курсовой работы по дисциплине "Технология обслуживания на предприятиях питания" |
| 5 | 2019 | Учебно-методическое пособие | Учебно-методическое пособие по выполнению курсовой работы по дисциплине «Организация производства и обслуживание на предприятиях общественного питания» |
| 6 | 2019 | Научная статья | The study of changes in raw meat salting using acoustically activated brine (Журнал - Ultrasonic sonochemistry) |
| 7 | 2019 | Научная статья | ПРЕИМУЩЕСТВА КЛАСТЕРОВ ПРЕДПРИЯТИЙ ПИТАНИЯ В РАМКАХ СТРАТЕГИЙ РЕГИОНАЛЬНОГО РАЗВИТИЯ (Журнал - Успехи современной науки) |
| 8 | 2019 | Научная статья | Маркетинговые исследования потребительских предпочтений кондитерских изделий среди обучающихся вуза (Журнал - Colloquium-journal) |
| 9 | 2018 | Научная статья | Перспективы использования нетрадиционного сырья в Российской пищевой промышленности (Журнал - Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов /входит в перечень ВАК/) |
| 10 | 2018 | Научная статья | The study of changes in raw meat salting using acoustically activated brine (Журнал - Ultrasonic sonochemistry) |
| 11 | 2017 | Научная статья | Кинетика конвективной сушки высокобелкового кормопродукта (Журнал - Хранение и переработка сельхозсырья /входит в перечень ВАК/) |
| 12 | 2017 | Научная статья | РОЛЬ РАСТИТЕЛЬНЫХ ЭКСТРАКТОВ В РЕОЛОГИИ ЗАМОРОЖЕННЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ (Журнал - Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов /входит в перечень ВАК/) |
| 13 | 2017 | Научная статья | ИССЛЕДОВАНИЕ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ ПРЕДПОЧТЕНИЙ НА ВЫЯВЛЕНИЕ ПОТЕНЦИАЛЬНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ (Журнал - Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов /входит в перечень ВАК/) |
| 14 | 2017 | Научная статья | РОЛЬ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ПРОДУКТОВ В РАЦИОНЕ ПИТАНИЯ СТУДЕНТОВ (Журнал - Пищевая промышленность /входит в перечень ВАК/) |
| 15 | 2016 | Научная статья | Развивающаяся зеленая экономика – гарант безопасности питания населения. (Журнал - Успехи современной науки) |
| 16 | 2016 | Научная статья | Современные подходы к обеспечению качества жизни и здоровья студенческой молодежи. (Журнал - Успехи современной науки) |
| 17 | 2016 | Научная статья | Проблемы и решения современного питания студенческой молодежи. (Журнал - Успехи современной науки) |
| 18 | 2016 | Научная статья | «Green economy» as an approach to ensuring integral security and quality of students nutrition (Журнал - Research Journal of Pharmaceutical, Biological and Chemical Sciences) |
| 19 | 2015 | Публикация в сборниках или трудах конференции | Расширение возможностей организации уличной еды |
| 20 | 2015 | Публикация в сборниках или трудах конференции | Смузи- новое слово в индустрии питания |
| 21 | 2015 | Публикация в сборниках или трудах конференции | Развитие гастрономических предприятий индустрии питания |
| 22 | 2015 | Научная статья | ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ХЛЕБНЫЕ ИЗДЕЛИЯ ДЛЯ ДИЕТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ (Журнал - Вопросы питания /входит в перечень ВАК/) |
