Индустрия питания, гостиничного бизнеса и сервиса
Быстров Дмитрий Игоревич
Корпус А, помещение
Телефонный номер: +7(499)750-01-11, доб.
Электронная почта: bystrovdi@mgupp.ru
Общий стаж работы: 15
Педагогический стаж: 4
Научные интересы:
Быстров Дмитрий Игоревич
Корпус А, помещение Телефонный номер: +7(499)750-01-11, доб. Электронная почта: bystrovdi@mgupp.ruОбщий стаж работы: 15
Педагогический стаж: 4
Научные интересы:
| № | Дисциплина | Направление подготовки |
|---|---|---|
| 1 | Выполнение и защита выпускной квалификационной работы | 43.03.01 - Сервис |
| 2 | Выполнение, подготовка к процедуре защиты и защита выпускной квалификационной работы | 19.04.04 - Технология продукции и организация общественного питания |
| 3 | Преддипломная практика, в том числе научно-исследовательская работа | 19.04.04 - Технология продукции и организация общественного питания |
| 4 | Технология и сервис гастрономического туризма | 19.03.04 - Технология продукции и организация общественного питания |
| № | Организация | Программа подготовки | Дата начала | Дата окончания |
|---|---|---|---|---|
| 1 | МГУПП | организация и управление электронно-образовательной средой в рамках реализации ФГОС ВО | 13.11.2019 | 18.11.2019 |
| 2 | Российский экономический университет им. Г.В. Плеханова | 01.01.1753 | 01.01.1753 |
| № | Тип документа об образовании | Направление подготовки |
|---|---|---|
| 1 | Диплом о высшем профессиональном образовании | 260 50252 - Технология продукции общественного питания |
| 2 | Иной документ об образовании | - |
| № | Год назначения | Степень | Направление |
|---|---|---|---|
| 1 | 2013 | Кандидат технических наук | Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания |
| № | Год | Тип работы | Наименование |
|---|---|---|---|
| 1 | 2024 | Монография | АКТУАЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО СЫРЬЯ, КУЛИНАРНОЙ ПРОДУКЦИИ И ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ |
| 2 | 2023 | Научная статья | Влияние дозировки люпиновой муки на показатели качества хлеба из пшеничной муки высшего сорта (Журнал - Вестник КрасГАУ /входит в перечень ВАК/) |
| 3 | 2023 | Научная статья | СОВРЕМЕННАЯ УПАКОВКА И ЕЕ ВЛИЯНИЕ НА СОХРАННОСТЬ ПРОДУКЦИИ С ЗАДАННЫМИ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИМИ СВОЙСТВАМИ (Журнал - ¶ ¶ИЗВЕСТИЯ ДАГЕСТАНСКОГО ГАУ /входит в перечень ВАК/) |
| 4 | 2023 | Научная статья | РАЗРАБОТКА ПИРОЖНОГО «МОЛОЧНЫЙ ЛОМТИК» И ВКЛЮЧЕНИЕ В СОСТАВ ФЕРМЕНТИРОВАННОЙ ПЕПТИДО-СОДЕРЖАЩЕЙ МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ: СИСТЕМАТИЧЕСКИЙ ОБЗОР (Журнал - Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий /входит в перечень ВАК/) |
| 5 | 2022 | Научная статья | ПАШТЕТЫ С ИНУЛИНСОДЕРЖАЩЕЙ ДОБАВКОЙ (Журнал - Техника и технология пищевых производств. /входит в перечень ВАК/) |
| 6 | 2022 | Научная статья | ПАШТЕТЫ С ИНУЛИНСОДЕРЖАЩЕЙ ДОБАВКОЙ (Журнал - Техника и технология пищевых производств. /входит в перечень ВАК/) |
| 7 | 2022 | Монография | АКТУАЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО СЫРЬЯ, КУЛИНАРНОЙ ПРОДУКЦИИ И ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ |
| 8 | 2021 | Публикация в сборниках или трудах конференции | АНАЛИЗ РАЗВИТИЯ РЫНКА АНАЛОГОВЫХ МЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ НА ОСНОВЕ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ |
| 9 | 2021 | Научная статья | Биологически активные вещества порошков из плодов барбариса и калины (Журнал - Техника и технология пищевых производств. /входит в перечень ВАК/) |
| 10 | 2020 | Научная статья | Гонконгские вафли повышенной ценности (Журнал - Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий /входит в перечень ВАК/) |