Обучающимся

У нас прошёл увлекательный мастер-класс «Домашний колбасный цех», присоединяйтесь к челленджу!

Многие думают, что приготовить колбасу дома — это сложно, дорого, и требует специальных профессиональных навыков и техники.

Сегодня в кухне-студии МГУПП кафедры «Индустрии питания, гостиничного бизнеса и сервиса» прошёл мастер-класс «Домашний колбасный цех», который поменяет ваше представление о приготовлении колбасы в домашних условиях. Организаторы мероприятия: Ассоциация кулинаров «Вкус Мира Рус» @vkusrus, при информационной поддержке Институт развития профессионального образования, Федеральный методический центр по инклюзивному образованию и национальный центр Абилимпикс @abilympics_russia.

Мастер-класс проводил Шеф-повар, Леонид Сергеевич Рыжиков @leonidryzhikov, член управляющего совета Ассоциации кулинаров «Вкус Мира Рус», эксперт кулинарного дела национальных чемпионатов JuniorSkills и Абилимпикс, Международный эксперт. Он готовил «Краковскую» колбасу и «Зернистый» сервелат из микса двух видов мяса — говядины и свинины с добавлением сала.

Как выяснилось, колбаса готовится всего 90 минут, но сутки охлаждается и потом проходит термическую обработку, и для этого требуется лишь качественное мясо, ваша духовка (жарочный шкаф) и желание приготовить вкусную, домашнюю колбасу. По себестоимости продуктов выходит приблизительно от 400 рублей за килограмм.

Все принципы работы с мясом и нюансы приготовления домашней колбасы обсуждались в ходе приготовления.

Напоминаем, что в рамках мастер-класса проводится челлендж на лучшее приготовление колбасы в домашних условиях.

Смотрите трансляцию по ссылке и будьте активны в соцсетях, чтобы стать победителем и получить ценные призы.

Для этого Вам надо:

• опубликовать пост в своей ленте инстаграм;
• поставить хештеги #мгупп #вкусмирарус #кулинарноедело #абилимпикс #РОССИЯ;
• отметить @mgupp_official и @vkusrus

Важно! Отмечайте нас на фотографиях или видео, а не в тексте. Именно так отметка не потеряется, а значит мы будем видеть каждого участника. Всем удачи!