Ученые РОСБИОТЕХа разработали рецептуру полезного хлеба, нормализующего холестерин
22 ноября 2024Коллектив кафедры зерна, хлебопекарных и кондитерских технологий Университета РОСБИОТЕХ в составе Валерия Бурматнова, Елены Тарановой, Ольги Калмыковой разработал рецептуру пшеничного хлеба на жидкой льняной закваске, которая позволяет производить изделия с повышенной пищевой ценностью.
Компоненты льняной муки благотворно влияют на процессы пищеварения и желудочно-кишечный тракт человека, поддерживают нормальный уровень холестерина и снижают риск развития хронических заболеваний.
Читайте подробнее о новой запатентованной разработке наших ученых в материале Газеты.ру.