Руководитель школы поваров РОСБИОТЕХа рассказал историю возникновения популярного русского блюда
18 ноября 202410 ноября в России отмечают Всемирный день борща — одного из самых популярных и известных блюд российской кухни.
По одной из версий название «борщ» произошло от борщевика. Пермяки добавляют в него еще и перловку. Первые упоминания о борще встречаются в новгородских летописях в XVI веке. Сегодня существует множество рецептов приготовления этого супа, который смело можно назвать интернациональным. Борщ даже в космосе едят чуть ли не с первых полетов.
Был ли борщ изначально красным и когда в рецепте этого русского блюда появилась свекла — рассказал в программе «Доброе утро» на Первом канале председатель Ассоциации кулинаров «Вкус Мира РУС», руководитель школы поваров РОСБИОТЕХа Владимир Олейников.
Смотрите полный выпуск программы с участием нашего эксперта по ссылке.