В РОСБИОТЕХе пройдет ежегодная конференция по рационам питания населения
3 декабря 2024 12 декабря 2024 года состоится всероссийская научно-практическая конференции с международным участием «Рационы питания населения. Фудомика. Качество и безопасность пищевой и кулинарной продукции. Технологии сбережения здоровья», посвященной памяти Почетного работника высшей школы Российской Федерации, доктора технических наук, профессора Георгия Георгиевича Дубцова. Организатором выступает кафедра индустрии питания, гостиничного бизнеса и сервиса.Цель проведения конференции – обмен опытом решения актуальных вопросов при подготовке конкурентоспособных специалистов, вовлечение обучающихся в исследовательскую деятельность.
На конференции выступят преподаватели и студенты пищевых вузов России и СНГ. Предусмотрено очное и заочное участие. Подключиться к конференции можно будет по ссылке https://meet.google.com/onr-pwgr-uev
Научные направления:
1. Ассортимент и технологии продуктов функционального и специализированного назначения.
2. Питание в образовательных учреждениях.
3. Технологии сбережения здоровья и фудомика.
4. Актуальные вопросы качества и безопасности продовольственного сырья, кулинарной продукции и пищевых производств.
5. Отечественные и зарубежные кулинарные традиции и инновации.
Также запланировано проведение гастроконкурса молодых специалистов «Русская кухня: традиции и новации регионов», семинаров студенческих научных кружков; по материалам конференции – издание сборника научных трудов (РИНЦ, 1 квартал 2025 г.).
Прием заявок на участие в конференции с докладом закрыт. Научную статью по тематике конференции можно прислать на адрес электронной почты SuvorovOA@mgupp.ru.