Телефон приёмной комиссии 8 (800) 550-36-02      СЕРВИС ПОДАЧИ ЗАЯВЛЕНИЯ ОНЛАЙН

Общие сведения о РОСБИОТЕХ

Общие сведения об образовательной организации

Российский биотехнологический университет с 2018 года активно расширяет свое присутствие в национальных и международных рейтингах.

Присутствие РОСБИОТЕХ в рейтингах позволяет Университету выступать эффективным экспортёром образования и науки, а также успешно реализовывать свою миссию и стратегическую цель. Рейтинги выступают инструментом, измеряющим эффективность реализуемых мер, и помогают ориентироваться и строить дальнейшую траекторию своего развития, корректировать свою стратегию в соответствии с запросами российского и мирового сообщества.

Системная работа университета в образовательной и научной сферах позволили ему за последние пять лет впервые войти в SCImago Institutions ranking, THE (Times Higher Education), RUR World University Ranking, Московский международный рейтинг «Три миссии университета», IAAR Eurasian University Ranking, Глобальный агрегированный рейтинг, Рейтинг лучших университетов России по версии Forbes, Рейтинг работодателей России hh.ru, Лучшие вузы России по версии hh.ru. и др.

Присутствие РОСБИОТЕХ в международных и национальных рейтингах с каждым годом расширяется. Так, в 2018 году РОСБИОТЕХ присутствовал только в одном национальном рейтинге, к 2024 году РОСБИОТЕХ представлен в 52 рейтингах, из них в 12 международных и 16 национальных, 24 предметных.

Особых достижений РОСБИОТЕХ добился в международных и национальных рейтингах в области экологии и устойчивого развития в THE Impact Ranking (2021г. — место 601-800, 2024г. — место 601-800), UI GreenMetric (2020г. — 763 место, 2024г. — 354 место), Рейтинг «зеленых» вузов России (2019г. – 23 место, 2023г. – 8 место).

В национальных рейтингах РОСБИОТЕХ также успешен. Так, например, РОСБИОТЕХ в Национальном рейтинге университетов от группы Интерфакс (2021г. — 156-159 место, 2024 г. – 110-114 место).

В 2022 году РОСБИОТЕХ впервые вошел в Рейтинг влиятельности вузов России по версии RAEX-Аналитика – 68 место. В 2023 году РОСБИОТЕХ вошел в предметный рейтинг RAEX по направлению Ветеринария и зоотехния — 5 место.

Также университет с каждым годом улучшает свои позиции в Глобальном рейтинге «Три миссии университета» (MosIUR) (в мировом рейтинге в интервальной группе 2022 г. – 1651-1800, 2023г. – 1501-1750 места).

В 2022 году РОСБИОТЕХ вошел в шорт-лист предметных рейтингов России экосистемы рейтингов «Три миссии университета» по версии RAEX: Пищевые технологии – 2 место, Биотехнологии и биоинженерия — 17 место.

Все эти достижения стали ярким и значимым обоснованием для переименования РОСБИОТЕХ в Российский биотехнологический университет (РОСБИОТЕХ).

История
Постановлением Совета Народных Комиссаров СССР в 1930г. был создан Московский инженерно-технологический институт хлебопечения, на базе которого постановлением Совета Народных Комиссаров СССР от 31 марта 1941 г. № 02-987 кс 2/IV-41 создан Московский технологический институт пищевой промышленности.

Приказом Министерства науки, высшей школы и технической политики Российской Федерации от 24 декабря 1992 г. № 1133 Московский технологический институт пищевой промышленности переименован в Московскую государственную академию пищевых производств, которая приказом Министерства общего и профессионального образования Российской Федерации от 11 ноября 1996 г. № 307 переименована в Московский государственный университет пищевых производств.

10 февраля 2003 г. Московский государственный университет пищевых производств внесен в Единый государственный реестр юридических лиц как государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Московский государственный университет пищевых производств», которое приказом Министерства образования и науки Российской Федерации от 24 марта 2011 г. № 1401 реорганизовано путем присоединения к нему Федерального государственного образовательного учреждения дополнительного профессионального образования «Государственная академия инноваций» и государственного образовательного учреждения высшего профессионального образования «Московский государственный университет прикладной биотехнологии» в качестве структурных подразделений.

Приказом Министерства образования и науки Российской Федерации от 23 мая 2011 г. № 1703 государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Московский государственный университет пищевых производств» переименовано в федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Московский государственный университет пищевых производств», которое приказом Министерства образования и науки Российской Федерации 22 декабря 2016 г. № 1633 переименовано в федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Московский государственный университет пищевых производств».

17 октября 2022 года Министерством науки и высшего образования был подписан приказ о переименовании федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего образования «Московский государственный университет пищевых производств» в Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования “Российский биотехнологический университет (РОСБИОТЕХ)”

В соответствии с Указом Президента Российской Федерации от 15 мая 2018 г. № 215 «О структуре федеральных органов исполнительной власти» и распоряжением Правительства Российской Федерации от 27 июня 2018 г. № 1293-р Университет передан в ведение Министерства науки и высшего образования Российской Федерации. Университет является унитарной некоммерческой организацией, созданной в форме федерального государственного бюджетного учреждения.

Полное официальное наименование университета: Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Российский биотехнологический университет (РОСБИОТЕХ)»

Полное официальное наименование университета на английском языке: Federal State Budgetary Educational Institution of Higher Education Russian Biotechnological University.

Программа развития Росбиотех 2024-2033

Миссия университета - формирование научно-образовательной, кадровой, исследовательской и проектно-аналитической базы для развития прикладных биотехнологий в России и имплементации их в реальный сектор экономики.

Стратегическая цель - стать лидером отрасли прикладных биотехнологий в России.

Целевая модель РОСБИОТЕХ - отраслевой лидер в области биотехнологий.

РОСБИОТЕХ нацелен на национальное отраслевое лидерство к 2033 г. в части научных исследований, подготовки кадров, повышении квалификации и экспертизы по следующим направлениям биотехнологий: пищевая биотехнология, биогеотехнология, природоохранные биотехнологии, лесная биотехнология, молекулярная биотехнология, акваресурсная биотехнология, промышленная биотехнология и зеленая химия, агробиотехнология.

Образовательная политика

Целью образовательной политики РОСБИОТЕХ в части абитуриентов является обеспечение привлечения и удержания талантливых выпускников школ и колледжей в систему подготовки кадров для отраслей пищевой и перерабатывающей промышленности и агропромышленного комплекса. Данная цель реализуется с помощью следующих блоков мероприятий:

  1. Расширение портфеля образовательных программ в области биотехнологий и смежных областях;
  2. Повышение качества и практикоориентированности образовательных программ;
  3. Персонализация образования обеспечивается;
  4. Развитие экспорта образования;
  5. Достижение лидерства в системе отраслевой подготовки кадров обеспечивается;
  6. Формирование эффективной стратегии профессиональной ориентации.
Научно-исследовательская политика и политика в области инноваций и коммерциализации разработок

формирования научно-исследовательской политики – формулировка принципов и механизмов внутренних институциональных изменений в части научно- исследовательской и инновационной деятельности внутри Университета для усиления позиций РОСБИОТЕХ в исследовательской повестке, повышения его конкурентоспособности и обеспечения национального суверенитета РФ в области биотехнологий, цифровых технологий, экологии и окружающей среды.

  • Задача 1. Расширение потенциала Университета по новым биотехнологиям – создание центров превосходства.
  • Задача 2. Развитие экспертно-аналитической деятельности по профильным направлениям биотехнологий. 
  • Задача 3. Развитие научных консорциумов и привлечение ведущих компаний отраслей.
  • Задача 4. Развитие кадрового потенциала научно-исследовательской и инновационной деятельности РОСБИОТЕХ.
  • Задача 5. Развитие инфраструктуры.
  • Задача 6. Развитие научной коммуникации.
  • Задача 7. Переход на полный инновационный цикл – от идеи до вывода продукта на рынок.
  • Задача 8. Коммерциализация разработок.
Молодежная политика

Ключевой целью молодежной политики в рамках новой целевой модели Университета является развитие экологических и социальных проектов.

Ключевые задачи деятельности в области молодежной политики по достижению целевой модели РОСБИОТЕХ по отраслевому лидерству в области биотехнологий:

  1. Формирование компетентностной модели специалиста в области биотехнологий и ее реализация в логике новых форм коммуникации в обучении, науке и т.п. - междисциплинарные группы, проектно-учебные подразделения;
  2. Развитие уникальных для биотеха России социальных практик и запуск пилотных проектов на страну (волонтерство в акциях фудшеринга, волонтерство в акциях по раздельному сбору отходов, волонтерство в акциях по очистке лесов, водоемов, иное);
  3. Студенческие экспедиции: исследования качества продуктов, кормов, технологий по стране;
  4. Организация и вовлечение иностранных обучающихся в культурно-просветительные и иные мероприятия, в том числе в период летних каникул для ускорения их адаптации, приобщение к российской культуре и продвижение русского языка за рубежом.
Политика управления человеческим капиталом

Целью политики управления человеческим капиталом является модернизация и создание механизмов комплексного развития кадрового потенциала Университета, обеспечивающих конкурентоспособность и высокий уровень образовательной и научной деятельности.

Комплексная модернизация политики управления человеческим капиталом Университета предусматривает усиление имеющегося кадрового состава за счет реализации деятельности по следующим направлениям:

  1. Активизация внутренних кадровых ресурсов;
  2. Развитие HR-направления;
  3. Перезагрузка системы стимулирования научной результативности и академического превосходства;
  4. Аналитическая деятельность по кадровому составу;
  5. Расширение программ межвузовской и международной академической мобильности работников;
  6. Реализация программы кадрового резерва через конкурс «Лидеры РОСБИОТЕХа».
Кампусная и инфраструктурная политика

Основными задачами по реконструкции и благоустройству территорий РОСБИОТЕХ до 2033 г. являются:

  1. Создание удобной структуры с учетом современных и специфических потребностей РОСБИОТЕХ;
  2. Модернизация общежития с дополнительными функциями, обеспечивающими по мощностным показателям, необходимый резерв для развития учебного заведения;
  3. Формирование единой архитектурно-пространственной среды, отвечающей современным представлениям о комфорте не только участников образовательного процесса, но и жителей прилегающих территорий;
  4. Создание многофункциональной площади «Событий» для обеспечения внутренних задач и организацию внешних массовых мероприятий, что соответствует современным представлениям об Университете как о многофункциональном, инновационном центре, бизнес-инкубаторе;
  5. Создание единого и уникального стилевого решения ландшафта как основы, объединяющей элементы учебной среды;
  6. Обеспечение удобной пешеходной доступности ко всем подразделениям учебного комплекса;
  7. Расширение площади спортивной зоны для размещения дополнительных открытых площадок для занятий спортом (футбол, волейбол, баскетбол и т.п.);
  8. Уменьшение потребления электроэнергии путем использования датчиков движения и присутствия во всех зданиях Университета;
  9. Внедрение механизмов энергосбережения и энергоэффективности.
Финансовая модель университета

Цель финансовой модели РОСБИОТЕХ – интенсивное наращивание доходов от приносящей доход деятельности, сбалансированное управление ими, оптимизация расходов.

Целевые ориентиры для наращивания доходов от приносящей доход деятельности:

  1. Увеличение доходов от оказания платных образовательных услуг по образовательным программам различного уровня подготовки;
  2. Увеличение доходов от научно-исследовательской деятельности и диверсификация источников финансирования Университета;
  3. Обеспечение финансирования Программы развития, путем активного привлечения       дополнительного финансирования посредством государственных преференций, грантов в форме субсидий и иных целевых средств всех уровней бюджета Российской Федерации;
  4. Увеличение доходов от прочих видов деятельности.
Социальная миссия образовательной организации

Социальная миссия РОСБИОТЕХ заключается в стремлении к устойчивому развитию общества путем интеграции образования, науки и инноваций. Университет стремится к созданию благоприятной среды для развития высококвалифицированных специалистов в области биотехнологий, которые способны решать сложные научные и социальные проблемы. В рамках своей социальной миссии, а также в соответствии с целевой моделью, РОСБИОТЕХ осуществляет следующие направления деятельности:

  1. Содействии устойчивому развитию общества через инновационные биотехнологические решения;
  2. Расширение тематического спектра и модернизацию инструментов. экспертно-аналитической поддержки;
  3. Реализация новаторских творческих, социально-гуманитарных и культурно-просветительских проектов.
Ожидаемые результаты программы развития
  1. Достижение статуса отраслевого лидера в области биотехнологий к 2033 году, включая укрепление позиций в научных исследованиях, подготовке кадров и экспертизе;
  2. Создание высокотехнологичных и экологичных производств с использованием инновационных отечественных технологий, что будет способствовать развитию реального сектора экономики РФ, достижению национальных целей развития страны, обеспечению продовольственной безопасности и повышению конкурентоспособности на мировом рынке;
  3. Развитие научных исследований в области биотехнологий: пищевая и промышленная биотехнологии, молекулярная биотехнология, агробиотехнологии, природоохранные биотехнологии, акваресурсная и лесная биотехнологии;
  4. Подготовка высококвалифицированных специалистов с навыками и опытом полного цикла исследований и разработок в области различных направлений биотехнологий;
  5. Расширение партнерских связей РОСБИОТЕХ с отраслевыми компаниями, научными центрами и государственными учреждениями для укрепления позиций Университета, как ключевого игрока в области биотехнологий в России.

 

РОСБИОТЕХ - крупнейший учебный и научный центр, создающий научные основы современного многоуровневого образования, научные и технологические решения производства основных видов продуктов питания из сырья растительного и животного происхождения.

За годы своего существования Университет подготовил около 45 тысяч инженеров-технологов, механиков, конструкторов, экономистов, свыше 420 докторов и около 3300 кандидатов наук, более 3600 специалистов для зарубежных стран. Профессора и преподаватели Университета - авторы более 600 учебников, монографий и фундаментальных научных трудов, огромного количества учебных и учебно-методических пособий.

Становление и развитие вуза связано с именами выдающихся ученых и педагогов, организаторов высшего образования и научных исследований, получивших российское и международное признание.

Среди них - создатели крупных научных школ, определивших пути развития науки и технологии в своей области.

академики АН СССР

И.И. Артоболевский,
В.Г. Афанасьев,
А.И. Опарин,
П.А Ребиндер,
А.В. Топчиев,
академик АН БССР
А.В. Лыков

члены-корреспонденты АН СССР

0.И. Авен,
В.Н. Букин,
В.Л. Кретович,
К.В. Чибисов,
академик РАСХН
В.В. Красников

заслуженные деятели науки и техники РСФСР, профессора

Л.Я. Ауэрман,
И.Я. Веселов,
Н.Ф. Гатилин,
М.М. Гернет,
М.А Герасимов,
А.С. Гинзбург,
В.В. Гортинский,
Е.Д. Казаков,
Я.Н. Куприц,
А.И. Островский,
П.М. Силин,
А.Я. Соколов,
В.М. Стабников,
Л.А Трисвятский,
A.M. Фролов-Багреев,
Д.В. Шумский;

профессора

А.В. Авдеева,
В.Р. Бурсиан,
Н.В. Виноградов,
М.Е. Гинзбург,
Ю.К. Губиев,
Я.И. Денисенко,
В.Е. Донсков,
Г.Н. Дубошин,
С.Ф. Жигалов,
Н.Н. Иванов,
Л.П. Ковальская,
К.А. Калунянц,
П.А. Козьмин,
Н.П. Козьмина,
М.Н. Ларин,
А.Б. Лукьянов,
В.Т. Любушкин,
Г.А. Маршалкин,
Г.М. Медведев,
В.И. Назаров,
Н.И. Назаров,
В.Ф. Орешко,
М.П. Попов,
С.П. Пунков,
И.Н. Путилова,
М.Е. Раковский,
А.Л. Рапопорт,
Н.А. Рубцов,
Н.П. Силина,
В.А. Синдеев,
А.Л. Соколовский,
Н.С. Тихонов,
Н.Н. Трегубов,
Ф.Г. Шумаев,
ОД. Шумский
и многие другие.

Огромный вклад в развитие университета, его научных школ и системы образования внесли: академик РАСХН В.А Панфилов, заслуженный деятель науки РФ, член-корр. РАСХН В.И. Тужилкин, заслуженные деятели науки и техники, профессора М.М. Благовещенская, С.М. Гребенюк, А.Н. Жигалов, В.М. Кантере, З.Н. Кишковский, Б.И. Леончик, И.Ф. Ливчак, ЮА. Мачихин, А.Л. Нечаев, А.Р. Сапронов; заслуженный работник высшей школы, профессор С.Е. Траубенберг, профессора Э.А Башкир, М.В. Гернет, И.М. Грачева, Ю.Л. Грачев, Ф.В. Долинский, Г.А Егоров, Ф.Г. Зуев, И.Ф. Ливчак, В.Л. Маклюков, Е.М. Мельников, Л.М. Ольштынский, И.К. Петров, И.А Попадич, Л.Л. Пучкова, Л.М. Романцева, Н.С. Тульская и многие другие.

Действительные члены и члены-корреспонденты государственных и общественных российских и международных академий

О.М. Авен, A.M. Артоболевский, В.Т. Афанасьев, М.М. Благовещенская, И.М. Богуш, В.М, Букин, М.А. Гагарин, М.Б. Гернет, Ю.М Губиев, Н.Л. Дубодел, В.М. Иванов, С.Г. Ильясов, В.М. Кантере, В.М. Карпов, В.Л. Кретович, В.Б. Красников, Б.М. Леончик, И.Ф. Ливчак, А.Б. Лыков, И.Д. Мацкуляк, А.Л. Нечаев, В.С. Новосадов, A.M. Опарин, В.А. Панфилов, И.А. Попадич, С.П. Пунков, П.А Ребиндер, В.А. Резчиков, В.И. Тужилкин, С.Б. Траубенберг, А.Б. Топчиев, К.Б. Чибисов.

Лауреаты Ленинских и государственных премий СССР

А.А. Абиндер, Н.Ф. Бугаенко, С.А. Брусиловский, В.М. Букин, Д.Б. Гавриченков, Н.М. Денисов, М.С. Жигалов, К.А. Калунянц, В.М. Кантере, В.А Кретович, Я.Н. Куприц, М.Н. Ларин, А.Б. Лыков, И.Б. Матвеева, И.М. Путилова, П.А. Ребиндер, П.М. Силин, А.А. Славянский, А.Р. Сазонов, В.М. Тужилкин, A.M. Фролов-Багреев, К.Б. Чибисов, Б.М. Хорцев, В.С. Штерман.

Герой социалистического труда

П.М. Силин

Заслуженные деятели науки и техники РСФСР и РФ

М.М. Благовещенская, Н.С. Арутюнян, Л.Я. Ауэрман, И.Я. Веселов, Н.Ф. Гатилин, М.А Герасимов, М.М. Гернет, А.С. Гинзбург, С.М. Гребенюк, Г.А Егоров, A.M. Жигалов, Е.Д. Казаков, В.М. Кантере, З.Н. Кишковский, Я.Н. Куприц, И.Ф. Ливчак, Б.М. Леончик, Ю.А Мачихин, И.Д. Мацкуляк, А.П. Нечаев, A.M. Островский, В.А. Панфилов, А.Р. Сапронов, П.М. Силин, А.Я. Соколов, В.М. Тужилкин, A.M. Фролов-Багреев, Д.Б. Шумский.

Заслуженный работник высшей школы РФ

С.Е. Траубенберг

Награждены нагрудным знаком «Почетный работник высшего профессионального образования России»

М.М. Благовещенская, Л.А. Глебов, А.Ф. Доронин, A.M. Драгилев, Ц.Р. Зайчик, Г.П. Карпиленко, В.Б. Красников, С.М. Коган, И.Ф. Ливчак, Л.Б. Лазарева, Ф.А Лысюк, И.Б. Матвеева, А.П. Нечаев, В А. Панфилов, Ю.М. Плаксин, В.М. Тужилкин, С.Е. Траубенберг, Ю.А Тырсин, А.П. Щеренко, Б.Н. Федоренко.

Удостоены звания «Почетный профессор»

М.М. Благовещенская, И.М. Грачева, A.M. Даурский, Г.А. Егоров, В.М. Ефремов, A.M. Жигалов, Ф.Г. Зуев, Е.Д. Казаков, З.Н. Кишковский, А.А. Кочетов, В.Б. Красников, И.Ф. Ливчак, В.М. Маклюков, Л.М. Маркина, Ю.А. Мачихин, Е.М. Мельников, А.П. Нечаев, И.К. Петров, М.Л. Попов, И.А. Попадич, Л.М. Пучкова, П.М. Пушнова, Л.М. Самодурова, Л.С. Чешинский, К.М. Чигорина, Б.Н. Федоренко

Удостоены Высшей общественной награды РФ в сфере производства продовольствия «За изобилие и процветание России»

В.И. Тужилкин, А.П. Нечаев.

Ученые, преподаватели, сотрудники, аспиранты и студенты гордятся прошлым, активно трудятся сегодня и верят в будущее Московского государственного университета пищевых производств.

Наша история

1930 г. Московский институт технологии зерна и муки (МИТЗиМ). Приказ по народному комиссариату внешней и внутренней торговли СССР №724 от 14.05.1930 г.
1931 г. Московский инженерно-технологический институт хлебопечения (МИТИХ). Постановление СНК СССР №602 от 21.07.1931г. Отделения: технологическое, механическое, экономическое.
1941 г. Московский технологический институт пищевой промышленности (МТИПП). Организован после объединения Московского технологического института хлебопекарной и кондитерской промышленности и Московского института инженеров мукомольной промышленности и элеваторного хозяйства. Постановление СНК СССР №723 от 31.03.1941 г. Факультеты: технологический, элеваторно-мукомольный, механический, экономический.
1973 г. Московский технологический институт пищевой промышленности награжден орденом Трудового Красного Знамени. Указ Президиума Верховного Совета СССР № 3944 от 15.02.1973 г.
1981 г. Московский технологический институт пищевой промышленности награжден Почетной грамотой Президиума Верховного Совета РСФСР (решение Президиума Верховного совета РСФСР от 04. 12. 1981 г.).
1992 г. МТИПП преобразован в Московскую государственную академию пищевых производств (МГАПП). Распоряжение Правительства Российской Федерации от 11.09. 1992 г. № 1б91-р и решение коллегии Комитета по высшей школе от 10.02.1992 г. №13/3 и от 24.01.1992 г. №14/5.
1996 г. МГАПП преобразована в Московский государственный университет пищевых производств (МГУПП). Приказ № 307 от 11.12.199бг. Министерства общего и профессионального образования РФ
2022 г. МГУПП преобразован в Российский биотехнологический университет (РОСБИОТЕХ)

За большие заслуги в подготовке специалистов для народного хозяйства и развитие научных исследований Указом Президиума Верховного Совета СССР № 3944 от 15 февраля 1973 г. РОСБИОТЕХ награжден орденом Трудового Красного Знамени, а в 1981 г. - Почетной грамотой Президиума Верховного Совета РСФСР «За большие заслуги в подготовке специалистов для народного хозяйства и развитие научных исследований» (решение Президиума Верховного Совета РСФСР от 4 декабря 1981 г.).

Военные страницы

Вечная память павшим смертью храбрых!

А.Н. Каслинский, И.П. Королев, А. Безин, В.И. Вербицкий, В.И. Воскобойников, С А. Гончаров, Г. И. Добролюбов, С.И. Игнатьев, А.А. Иванов, Н.С. Колганов, А.И. Лелеков, С.И. Литвиненко., И.М. Малыхин, В.Г. Миловидов, Б.А. Миронов, И.С. Мутников, М.И. Розин, П.А. Тумаев, Н.И. Хрипач, С. Чистов.

В первые месяцы Великой Отечественной войны из стен МТИПП ушли на фронт и вернулись с Победой, а затем долго и плодотворно работали в вузе: проф. В.Е. Донсков, доц. Я.Г. Ильюхин, проф. Е.Д. Казаков, проф. В.В. Красников, ст.преп. А.И. Шамин, проф. О.Д. Шумский, проф. Н.И. Назаров, доц. А.И. Романов.

Вместе со своими учителями ушли на фронт свыше сорока студентов МТИПП. Восемнадцать из них пали смертью храбрых на полях сражений.

По заданию правительства в годы войны было налажено производство хлеба для населения в условиях огромного дефицита сырья. Московский технологический институт пищевой промышленности разработал рецепт рабочего хлеба, который специальными приказами, распоряжениями, инструкциями доводился до руководителей предприятий общественного питания. В условиях недостаточной обеспеченности мукой при выпечке хлеба широко использовались картофель и другие добавки.

Несмотря на колоссальные трудности, страна в 1941-1945 гг. обеспечивала армию и тружеников тыла хлебом, подчас решая самые сложные задачи, связанные с отсутствием сырья и производственных мощностей.

За образцовое выполнение заданий Государственного комитета обороны по обеспечению армии продуктами питания орденами и медалями СССР были награждены профессора Л.Я. Ауэрман, Н.Ф. Гатилин, М.Л. Герасимов, H.П Козьмина, Я.М. Куприц, A.M. Островский, А.Л. Рапопорт, П.М. Силин, Л.Я. Соколов, Л.Л. Трисвятский, А.М. Фролов-Багреев, Д.В. Шумский, Ф.Г. Шумаев, Б.В. Эпштейн, Ф.В. Фролов и др.

Демобилизовавшись из армии после войны, поступили, успешно окончили МТИПП и стали ведущими учеными доц. Н.М. Бабьев, доц. Л.Л. Буров, проф. Ю.М. Грачев, проф. В.С. Гейштор, доц. А.Г. Гинзбург, доц. В.М. Душин, проф. Г.А. Егоров, доц. В.Ф. Журавлев, проф. A.M. Жигалов, доц. И.Л. Зайченко, проф. Ф.Г. Зуев, проф. В.Т. Любушкин, А.Б. Лукьянов, доц. В.Л. Митрофанов, академик РАСХН В.В. Красников, проф. З.М. Кишковский, проф. М.Л. Попов, проф. А.Т. Птушкин, доц. В.Ф. Ратобыльский, доц. В.И. Сыроедов, доц. В.Л. Серба, доц. М.С. Тульский. 

Важными событиями в годы войны были:
1942г. открытие кафедры технологии сахарного и крахмалопаточного производства, создание кафедры пищевых концентратов;
1943г. создание кафедры технологии виноделия;
1943г. начало подготовки специалистов в области технологии витаминных препаратов, а позднее была открыта специальная кафедра витаминных препаратов.

Ветеранская организация РОСБИОТЕХ в настоящее время объединяет более 250 ветеранов войны и труда.