Обучающимся

Кафедра образована в результате комплексного объединения кафедр (2011 г):  «Процессы и аппараты пищевых производств» (МГУПП и МГУПБ), «Энергетика и теплотехнологии» (МГУПП),  «Гидравлика и сантехника» (МГУПБ), «Энергосбережение и термодинамические процессы»  (МГУПБ), «Холодильная техника»  (МГУПБ), «Технологическое оборудование» (МГУПБ).

Объединение кафедр сформировало логический теоретический и практический блок знаний и специалистов высочайшего уровня.

Кафедра осуществляет подготовку и выпуск высококвалифицированных специалистов в области промышленного холодоснабжения, технологического и комфортного кондиционирования воздуха и вентиляции, рефрижераторного транспорта, торговых и бытовых холодильных приборов, холодоснабжения спортивных и медицинских учреждений, криогенного и скороморозильного оборудования.

Обучение по специализированным дисциплинам профиля кафедры осуществляется по авторским методикам и на основе передового опыта ведущих предприятий отрасли и научно-исследовательских достижений.

В составе кафедры более 10 высокотехнологичных лабораторий, позволяющих вывести на новый уровень учебный процесс по направлениям подготовки востребованных на рынке труда инжиниринговых специалистов, повысить уровень подготовки преподавателей кафедры и организовать проведение практик и научных исследований.

Созданы две новые лаборатории «Холодильное технологическое оборудование» и «Тепломассообменные процессы в холодильных системах» совместно с индустриальными партнерами - крупными российскими компаниями «Дантекс», «Морена» и «Карел Рус». Планируется открытие лабораторий «Рефрижераторный транспорт» и «Криогенные установки».

Специалисты кафедры сотрудничают с крупными предприятиями и компаниями Российской холодильной отрасли, что позволяет обеспечить практическую подготовку обучающихся и гарантированное трудоустройство будущих выпускников, в том числе в виде совмещения еще на стадии обучения.

• Перечень реализуемых программ бакалавриата/специалитета

16.03.03 - «Холодильная, криогенная техника и системы жизнеобеспечения», профиль: «Инженерия промышленных комплексов, холодильные и криогенные системы»

• Перечень реализуемых программ магистратуры

16.04.03 - «Холодильная, криогенная техника и системы жизнеобеспечения»,  профиль «Инженерия холодильной техники, технологии и систем жизнеобеспечения»

• Подготовка кадров высшей квалификации

4.3.3 - «Пищевые системы
профиль: «Инженерия процессов».

Воспитательная деятельность кафедры направлена на создание условий для успешной социализации и эффективной самореализации студентов в процессе обучения и дальнейшей профессиональной карьеры, формирование и развитие духовного, профессионального и инновационного потенциала молодежи.

Реализация программ воспитательной работы кафедры основана на:

• формировании целостной системы поддержки инициативной и талантливой студенческой молодежи, обладающей лидерскими навыками;
• сохранении и развитии лучших традиций российской интеллигентности как единства образованности, воспитанности и культуры;
• формировании у студенческой молодёжи системы социально-значимых ценностей;
• сохранении и приумножении традиций РОСБИОТЕХ, формировании корпоративной культуры и чувства университетской солидарности;
• формировании у студентов мотивации к профессиональной деятельности, стремления к саморазвитию и самообразованию

Стимулирующие развитие научно-технического творчества студентов кафедры осуществляется путем организации научных кружков, мастер-классов, участия обучающихся  в научных форумах, конференциях и выставках.

Вовлечение студентов в инновационные проекты в сфере науки, технологий, в научные объединения осуществляется путем организаций для студентов стажировок в лучших научных центрах и компаниях холодильной отрасли, является полезным обменом научными идеями, исследовательским и технологическим опытом.

Сотрудники кафедры регулярно принимают участие в мероприятиях по популяризации специальностей подготовки и университета в целом. Это дни открытых дверей, городские выставки образования, проведение мастер-классов на действующем оборудовании лабораторий кафедры, регулярное привлечение представителей организаций - индустриальных партнеров университета и кафедры к тесному диалогу со студентами и абитуриентами, организация гарантированного трудоустройства и практики на ведущих предприятиях отрасли, курирование социально значимых  для студента вопросов в период обучения.

Научная деятельность на кафедре проводится преподавателями кафедры в рамках научных специальностей:

• «Пищевые системы»,
• «Процессы и аппараты пищевых производств»,
• «Машины и аппараты, процессы холодильной и криогенной техники, систем кондиционирования и жизнеобеспечения».

Общее научное направление работ «Разработка инновационных, энерго-ресурсосберегающих, экологически и функционально безопасных процессов и технологий пищевых производств и систем жизнеобеспечения предприятий». Оно включает в себя научно-исследовательские работы по темам:

• разработка двойных технологий холодильной обработки пищевых продуктов и объектов техногенной деятельности;
• совершенствование и разработка экологически безопасной скороморозильной техники и технологий обработки пищевых продуктов;
• совершенствование процессов и создание энергосберегающего теплотехнического оборудования;
• рационализация теплоэнергетических схем пищевых предприятий;
• исследование технологических систем и технологических процессов пищевых производств, их совершенствование на основе минимизации риска выпуска некачественной пищевой продукции;
• оценка риска нарушений при проведении технологических процессов и при эксплуатации технических систем.

Тематикой научных исследований с привлечением студентов являются:

• интенсификация теплообмена в аппаратах и оборудовании холодильной техники;
• совершенствование методов обработки сырья биологического происхождения;
• моделирование процессов теплообмена и процессов движения диспергированных материалов в электрическом поле;
• системы охлаждения рефрижераторного транспорта и контейнеров;
• системы охлаждения промышленной, торговой и бытовой холодильной техники, холодильные объекты и перспективы развития;
• экологически безопасные хладагенты, холодильные масла в холодильной технике и кондиционировании;
• энергосберегающие процессы в холодильной технологии.