РОСБИОТЕХ представил свои разработки на главном винном форуме России
9 ноября 2023Российский биотехнологический университет стал единственным вузом страны, который представил свои разработки на Втором Российском винодельческом форуме. Крупнейшее ежегодное винное мероприятие, проходящее 9-10 ноября в Москве, объединило на одной площадке всех участников рынка: производителей, экспертов, потребителей, инвесторов, регуляторов и дистрибьюторов.
Университет РОСБИОТЕХ является одним из лидеров системы высшего образования России по подготовке высококвалифицированных кадров для винной отрасли страны. Кафедра технологии бродильных производств и виноделия вуза, действующая с 1943 года, не имеет аналогов по комплексному технологическому оснащению и уровню подготовки специалистов в области пищевой и винодельческой промышленности. Инновации создаются на базе уникальной лаборатории виноделия, где студенты могут проводить практические исследования при выполнении дипломных работ. Лаборатория укомплектована профессиональным оборудованием. После прохождения производственной практики на высокотехнологичных производствах винодельческой отрасли, студенты закрепляют знания и создают собственные вина в научно-практической экспериментальной лаборатории.
На стенде РОСБИОТЕХа на Втором Российском винодельческом форуме представлены передовые разработки и технологии вуза в сфере виноделия и смежных отраслях.
В первый день работы Форума эксперты РОСБИОТЕХа приняли участие в работе секции «Винные кадры решают», посвящённой винному образованию и кадровому потенциалу отрасли: вуз поделился своим опытом сотрудничества с крупными производителями по подготовке высококлассных и востребованных специалистов.
«Винодельческая отрасль России в настоящее время – на подъёме, постоянно растёт спрос на отечественное вино. Но сейчас перед нами стоит много вызовов, на которые у нас есть все возможности ответить, и вывести виноделие в стране на качественно новый уровень. Учёные нашего университета ведут непрерывные разработки, направленные в том числе на создание высокорентабельных импортозамещающих технологий, улучшение качества продукции, снижение расхода сырья. Также мы реализуем ряд программ, направленных на обеспечение отрасли кадрами и сокращение дефицита специалистов. Уверен, что в рамках форума нам удастся выработать рабочие решения для всей сферы виноделия и как можно скорее начать воплощать их в жизнь», ─ отметил и.о. ректора Российского биотехнологического университета (РОСБИОТЕХ) Александр Солдатов.
Вице-спикер Госдумы РФ, глава Попечительского совета Российского биотехнологического университета Борис Чернышов в свою очередь отметил, что ключевой проблемой винодельческой отрасли страны является кадровый дефицит. Его истоки – в антиалкогольной кампании 80-х годов. «Виноградники вырубали, рушили винодельческие школы, в 90-е всё только усугубилось. А потом сказали: можешь ничего не производить, купим французские, итальянские, калифорнийские вина. В последние два года российская винодельческая отрасль демонстрирует мощный рывок в развитии. Но кадры не появляются просто так. В ближайшее время я внесу на рассмотрение Госдумы законопроект, который закрепит в системе российского образования понятие «Производственная магистратура». Производитель выступает заказчиком и финансирует программу по специальностям, которые нужны конкретно на его предприятии. Обучение должно происходить в том числе на заводе, в реальных условиях. Магистрант будет получать зарплату, работая и обучаясь одновременно», ─ отметил Чернышов.
Кроме того, он уверен: нужно поменять отношение к самой отрасли виноделия. Речь идёт не только о производстве алкогольных напитков, но о целой культуре. «Виноделие – это созидание, искусство обрабатывать свою землю и получать плоды. Мы – страна созидателей», ─ считает Борис Чернышов.
В рамках второго дня Российского винодельческого форума эксперты РОСБИОТЕХа примут участие в секции «Научная новизна: разработки российских учёных для виноградарей и виноделов».