Новости

Первый арктический хлебопекарный форум завершил свою работу

Второй день хлебопекарного форума прошел динамично и плодотворно. Он был посвящен интересным мастер-классам от преподавателей университета и экспертов отрасли:

• «Разработка арктических батончиков повышенной пищевой ценности»;
• «Мучные кондитерские изделия с повышенной пищевой ценностью»;
• «Про-обед!»: горячий суп на ложечке, гриссини с виноградной мукой, специями»
• «Арктический хлеб - тенденции развития отрасли»

Гости смогли собственными руками на новейшем оборудовании попробовать разработать арктические батончики и мучные кондитерские изделия с повышенной пищевой ценностью, а также приготовили горячий обед для жителей Крайнего Севера России. Мастер-класс «Арктический хлеб – тенденции развития отрасли» был проведен совместно с партнёрами форума: ГК DeLavant, ОАО «КАРАВАЙ» и НЕОН ИНГРИДИЕНТС - слушатели помогли в создании рецептуры и процессе выпечки уникального арктического хлеба, после чего смогли продегустировать готовую продукцию.

Одним из главных событий дня стала презентация авторских разработок студентов РОСБИОТЕХ, которые способны изменить ход развития не только хлебопекарной отрасли, но и всей пищевой промышленности:

Завершился форум подведением итогов. Все планы, инициативы и наработки участников, представленные на форуме, будут тщательно изучены и проанализированы экспертами отрасли и взяты в работу, чтобы создать гражданам нашей необъятной страны условия для комфортной жизни и работы в Арктике.