Летний университет 2022. День 3
12 июля 202212 июля участники проекта Летний университет-2022 посетили сразу несколько мастер-классов.
- «Путешествие в старорусскую кухню: функции, тренды, технологии, искусство»;
- «Основы компьютерного зрения в пищевых производствах»;
- «Технология производства изделий из сдобного теста с начинкой на автоматических пекарных линиях»;
- «Технологические аспекты создания функциональных батончиков»;
- «Школьный обед с учётом принципов рационального питания и сбалансированности состава».
Благодаря мастер-классу «Основы компьютерного зрения в пищевых производствах» студенты познакомились с такой областью компьютерных наук как компьютерное зрение и выяснили, как практически применяются такие технологии. Оказывается, в пищевом производстве компьютерное зрение используется для контроля качества продукции и упаковки на производственных линиях, чтобы исключить брак.
На занятиях по приготовлению школьного обеда студентам представилась возможность самостоятельно сварить настоящий кисель (не из брикета!), приготовить рагу из картофеля и курицы. Запоминающимся и веселым получился мастер-класс по приготовлению изделий из сдобного теста: на что необходимо обратить внимание при замесе теста, как сделать его однородным и не ошибиться с начинкой — со всем этим отлично справились наши ребята, потому что в результате получились ароматные и вкусные шанежки с картофелем и капустой.
И, конечно, наш Инновационный кондитерский центр не оставил никого равнодушным и приготовление функциональных батончиков с цукатами и изюмом принесло столько же радости, сколько их дегустация!
Каждый из мастер-классов включал в себя блок, посвященный работе над названием, целями и задачами социального проекта, который ребята будут защищать в финале «Летнего университета 2022».
Затем для наших гостей была организована экскурсия и фото-прогулка по культурно-развлекательному комплексу «Кремль в Измайлово».
А вечером на интеллектуальной викторине «Что? Где? Когда?» ребята еще раз вспомнят, что было в Измайлово во времена правления царя Алексея Михайловича и на том месте, где сейчас возвышается Измайловский Кремль.
