Обучающимся

Миссия кафедры заключается в обеспечении студентов качественным и доступным образованием в области естественнонаучных и математических дисциплин.

Опираясь на современные научные исследования, кафедра помогает осуществлять подготовку квалифицированных специалистов в области пищевых производств, промышленной инженерии, информационных и биотехнологий, прививая им навыки высокой математической культуры и современное видение естественнонаучных процессов.

Стратегическая цель - разработка и внедрение инновационных методик обучения, с целью повышения качества образования, научно-исследовательской работы и подготовки высококвалифицированных специалистов, способных успешно применять знания математических и естественно-научных дисциплин в практической деятельности, в развитии науки и технологий.

История кафедры

В 1931 г. была открыта кафедра Математики и физики, которой заведовал проф. Н.Н. Иовлев. Секцией физики руководил доктор технических наук, профессор А.П. Порхаев, по его инициативе в 1936 г. была выделена кафедра «Физика», первым заведующим которой он и стал.

С 1942 г. кафедра занимается теплофизическими проблемами технологических процессов сушки, увлажнения, орошения, термообработки и других термовлажностных процессов, используемых в народном хозяйстве. Теория, разработанная А. В. Лыковым и развиваемая его учениками, дала возможность объяснить многие процессы, протекающие в зерне, муке, хлебе, макаронах и других видах пищевого сырья и продуктов при их хранении и переработке. Академик А.В. Лыков стал основателем известной в научном мире школы теплофизиков, которая родилась на кафедре «Физика». В области молекулярной физики кафедра занималась решением проблемы явлений переноса в дисперсных средах

В теории тепла работы кафедры были направлены на решение вопросов тепло- и массообмена при фазовых превращениях, физике инфракрасного излучения, переносу тепла и вещества в условиях глубокого вакуума.

На кафедре разрабатывались методы решения дифференциальных уравнений в частных производных применительно к явлениям молекулярного переноса тепла и вещества (Лыков А.В.), разрабатывались направления дальнейшего развития термодинамики необратимых процессов и ее применения к явлениям переноса (Порхаев А.П.), был дан вывод уравнений переноса для многокомпонентной системы на основе теории необратимых процессов (Лыков А.В.). Использование метода меченых атомов позволило определить прямыми опытами критерий фазового превращения, который является основным критерием внутреннего тепла и массообмена в процессе сушки (Вейник А.И., Шубин А.С.). Большое количество работ, посвященных лучистому теплообмену, выполнено Суриновым Ю.А. С 1945 г. на кафедре исследовались процессы сушки в замороженном состоянии при глубоком вакууме (Рыжова Е.И.). На основе этих работ в 1955 г. был введен в эксплуатацию сублимационный цех на консервной фабрике «Смычка» в Ростове-на-Дону. На кафедре проводились работы по разработке новых методов определения термических характеристик влажных материалов (Красовская Г.И., Панин А.С.).

Авторами исследовательских работ по кинетике сушки, представляющих не только теплофизический интерес, но и имеющих практическое значение для технологии сушки и нахождения ее рациональных режимов, в различные годы жизни и развития кафедры являлись - Красников В.В., Данилов В.А., Козлова М.С., Иванов В.В., Мишуков В.В., Грибкова Г.Н., Богатырев Ю.А.

Новые закономерности переноса тепла и вещества во влажных дисперсных средах были установлены при их нагреве в поле высокой частоты (Лыков А.В., Максимов Г.А.). дальнейшее и более полное развитие проблемы воздействия электромагнитного поля СВЧ на пищевые продукты, другие материалы, живые организмы нашли отражение в работах Губиева Ю.К., Иванова В.В.

Другим направлением работы кафедры являлись исследования по обработке материалов ИК-излучением (Красников В.В., Ильясов С.Г.), а также исследования по определению спектральных характеристик влажных материалов (Селюков Н.Г., Ильясов С.Г., Тюрев Е.П., Агеенко И.С., Ломакина Е.В.). На основании теоретических исследований по теплообмену, разработана методика расчета процесса охлаждения экструдатов (Коваленок В.А.). В разные годы на кафедре работали такие видные ученые, как академик АН СССР П.А. Ребиндер, доктор физико-математических наук, профессор, заслуженный деятель науки и техники РСФСР А.А. Гухман, чл.-кор. АН БСССР А.И. Вейник, заслуженный деятель науки и техники РСФСР, доктор технических наук, профессор А.С. Гинзбург, профессора В.Л. Шевельков и Г.А. Максимов, Ю.К. Губиев.

Кафедрой руководили Г.Б. Равич (1940-1941); выдающийся ученый-физик, заслуженный деятель науки и техники РСФСР, доктор технических наук, профессор А.В. Лыков (1942-1957); доктор технических наук, профессор А.П. Порхаев (1957-1958); доктор технических наук, профессор Ю.А.Суринов (1959-1961); ученик А.В. Лыкова, лауреат премии Совета Министров СССР, академик РАСХН, Почетный доктор Дрезденского технического университета, доктор технических наук, профессор В.В. Красников (1961-1989); лауреат премии Минвуза СССР, доктор технических наук, профессор С.Г. Ильясов (1989-1995); доктор технических наук, профессор Е.П. Тюрев (1995-2000), доктор технических наук, профессор В.А. Коваленок (2000-2012), кандидат физико-математических наук, доцент Ивлев И.И.

В 2013 году произошла реорганизация путем объединения кафедр «Физика» и «Высшая математика», а в 2016 году стала именоваться кафедрой Физико-математических дисциплин. С 2013 по 2022 год кафедру возглавляла кандидат технических наук, доцент Ломакина Е.В.

Кафедра физико-математических дисциплин является общеобразовательной. Преподавателями кафедры проводятся занятия для очного, очно-заочного и заочного отделений для всех направлений, специальностей и профилей университета.

Воспитательная работа, осуществляемая преподавателями кафедры, направлена на формирование у студентов естественно-научного, патриотического, эстетического и культурного мировоззрения и самосознания. Преподаватели кафедры, являясь кураторами групп, проводят воспитательную работу по всем направлениям развития согласно планов университета.

Преподавательский состав кафедры регулярно:

проводит научные исследования;

публикует свои монографии, статьи в научных журналах;

осуществляет доклады на конференциях и форумах разного уровня;

производит подготовку студентов к докладам на научных конференциях и олимпиадах.

Научные направления исследований

• Теория и методика преподавания дисциплин физико-математического цикла, методология естествознания;
• систематизация в науке, содержание фундаментальных физических и естественнонаучных идей и отражение их в курсах физики и биофизики;
• разработка систем дистанционного тестирования;
• моделирование и прогнозирование социально-экономических процессов;
• математическое моделирование технологических процессов;
• математическое моделирование в экономике, экологии и промышленной безопасности;
• анализ данных.