Наука

20.12.2021

Герасимова Элла Олеговна

Дата защиты:  24.02.2022 10:00:00
Дата публикации:  20.12.2021 12:39:00
Диссертационный совет:  Д 212.148.03 (05.18.01 — Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства (технические науки)
Диссертация на соискание ученой степени :  кандидата технических наук
Место защиты:  Москва, Волоколамское шоссе, д. 11, корп.А, ауд. 302.
Организация:  Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Московский государственный университет пищевых производств", 125080, г. Москва, Волоколамское шоссе, д.11. Тел.:8 (499) 750-01-11
Тема диссертации:  Совершенствование технологии ржано-пшеничного хлеба из замороженных полуфабрикатов высокой степени готовности на основе моделирования параметров выпечки

Файлы для скачивания

№ п/п	Документ
1	Диссертация
2	Сведения о научном руководителе
3	Отзыв научного руководителя
4	Заключение организации, где выполнялась работа
5	Автореферат
6	Решение диссертационного совета о принятии диссертации к защите
7	Сведения об официальном оппоненте Магомедове Г.О.
8	Сведения об официальном оппоненте Иунихиной В.С.
9	Сведения о ведущей организации ФГБОУ ВО "КубГТУ"
10	Отзыв официального оппонента Макгомедова Г.О. от 02.02.2022 г.
11	Отзыв официального оппонента Иунихиной В.С. от 04.02.2022 г.
12	Отзыв ведущей организации ФГБОУ ВО "КубГТУ" от 07.02.2022
13	Отзывы на автореферат
14	Протокол защиты
15	Заключение