Лучшие диссертации – в РОСБИОТЕХе
26 июня 2024 Экспертный совет ВАК при Минобрнауки высоко оценил кандидатскую и докторскую диссертации, которые защитили в этом году иностранный аспирант и преподаватель вуза. Аспирантка Нгуен Бао Тьау ожидает присвоения степени кандидата технических наук, а доцент кафедры технологии и биотехнологии мяса и мясных продуктов Елена Литвинова уже получила степень доктора наук.Елена Литвинова защитила диссертацию на тему «Научные основы создания функциональных модулей с использованием биотехнологических приемов глубокой переработки коллагеносодержащего сырья для производства фортифицированных мясных продуктов» по научной специальности «Пищевые системы».
Тема диссертации Нгуен Бао Тьау — «Разработка биотехнологии низколактозной творожной массы с пюре папайи». Аспирантка выбрала научную специальность «Биотехнология продуктов питания и биологически активных веществ».
Мы поздравляем девушек и выражаем благодарность их научным консультантам:
-доктору технических наук, академику РАН, профессору кафедры технологии и биотехнологии мяса и мясных продуктов Евгению Титову;
-доктору технических наук, профессору кафедры технологии молока, пробиотических молочных продуктов и сыроделия Наталье Тихомировой.