РОСБИОТЕХ возглавил жюри Всероссийского фестиваля вкуса и кондитерского искусства «Тортида»
24 апреля 2024 В Москве состоялся конкурс «Тортида 2024: Свадебный сезон», целью которого является демонстрация и повышение профессионализма кондитеров, пекарей и пряничных мастеров России, развитие культуры потребления изделий из натуральных продуктов, сохранение и развитие вкусовых традиций. Он проводился в рамках VI Всероссийского фестиваля вкуса и кондитерского искусства «Тортида».Свои работы на конкурсе представили кондитеры и пряничные мастера из Москвы, Санкт-Петербурга, Барнаула, Майкопа, Звенигорода и дргуих городов.
Председателем жюри конкурса стала доктор технических наук,
профессор кафедры зерна, хлебопекарных и кондитерских технологий
Университета РОСБИОТЕХ Ирина Белявская. Также в состав жюри вошли заведующая кафедрой зерна, хлебопекарных и кондитерских технологий РОСБИОТЕХа Елена Таранова, директор АНО ДПО «Школа Гильдии пекарей и
кондитеров» Юрий Бондаренко, директор Международного
фестиваля пряничного искусства «Мир пряника» Елена Кирильцева и другие эксперты кондитерской и хлебопекарной отрасли. Они определили победителей в следующих номинациях:
- «Начинающий кондитер»,
- «Кондитер профессионал»,
- «Пряничная картина»,
- «Объемная пряничная композиция».