Школа современного хлебопека и кондитера
15 марта 2018
Ежегодно выставку Modern Bakery сопровождает насыщенная программа мероприятий, включающая:
- симпозиумы;
- семинары;
- мастер-классы;
- конкурсы.
Организованы при поддержке ведущих отраслевых ассоциаций и научно-исследовательских институтов, а также лидеров и экспертов всех секторов хлебопекарного и кондитерского рынка.
Московский государственный университет пищевых производств совместно с СППИ организовал проведение и обучение специалистов хлебопекарной и кондитерской отраслей по программе повышении квалификации «Применение пищевых ингредиентов в инновационных технологиях в хлебобулочных и кондитерских изделиях» в рамках школы современного хлебопека и кондитера «Жизненный цикл продукта и пищевые ингредиенты. Сохранение потребительских характеристик продукта: методология, инструменты, результат».
Обучение прошло в рамках Выставки Современное Хлебопечение/Modern Bakery Moscow с 13 по 14 марта 2018 г. Количество слушателей – 32 человека. По итогам курса слушателям вручены сертификаты о повышении квалификации.