Наука

Опубликована 8 версия стандарта BRC Food Safety

Опубликована новая версия стандарта BRC Food Safety (версия 8).

Пересмотренный стандарт опубликован в августе 2018 года на официальном сайте BRC. Скачать новую версию стандарта BRC Food Safety (версия 8) можно по ссылке.

Новая версия стандарта BRC по безопасности пищевой продукции была разработана после проведения анализа потребностей и ожиданий заинтересованных сторон и оценки возникающих проблем в пищевой отрасли. Данная информация, содержащая требования заинтересованных сторон и обзор проблем, была рассмотрена рабочей группой. В составе рабочей группы были специалисты из разных стран, которые представляли интересы производителей продуктов питания, органов по сертификации, розничных торговцев.

Особое внимание при разработке новой версии BRC Food Safety уделено следующему:

• поощрению развития культуры безопасности продуктов;
• усилению требований к ответственности высшего руководства;
• расширению требований к мониторингу окружающей среды;
• усилению требований в отношении программы внутренних аудитов;
• поощрению предприятий для дальнейшего развития систем безопасности и защиты продуктов питания;
• акцентированию внимания к рискам, которые связаны с сырьевыми материалами животного происхождения (в частности, по отношению к ветеринарным лекарственным препаратам, пестицидам и тяжелым металлам);
• расширению требований по выбору поставщиков сырьевых и упаковочных материалов;
• установлению нового подхода к процессу аудита и аудиторской отчетности.

С наиболее подробной информацией можно ознакомиться по ссылке.

Скачать новую версию стандарта BRC Food Safety (версия 8) можно по ссылке.

Копии глобального стандарта BRC Food Safety (версия 8) можно приобрести по ссылке.

С примерами несоответствий BRC Food Safety можно ознакомиться по ссылке.

Дополнительная информация о стандарте BRC здесь.