Технологии и биотехнологии мяса и мясных продуктов
Басов Валерьян Олегович
Корпус А, помещение
Телефонный номер: +7(499)750-01-11, доб. 4390
Электронная почта: BasovVO@mgupp.ru
Общий стаж работы: 22
Педагогический стаж: 19
Научные интересы: Изучение процесса посола мяса. Автолиз мяса. Использование пищевых добавок в колбасном производсве.
Басов Валерьян Олегович
Корпус А, помещение Телефонный номер: +7(499)750-01-11, доб. 4390 Электронная почта: BasovVO@mgupp.ruОбщий стаж работы: 22
Педагогический стаж: 19
Научные интересы: Изучение процесса посола мяса. Автолиз мяса. Использование пищевых добавок в колбасном производсве.
| № | Почетное звание (поощрение) | Комментарий |
|---|---|---|
| 1 | Диплом | Дипломат 6-ой Международной специализированной выставки «Мир Биотехнологии», 2008 г. |
| № | Дисциплина | Направление подготовки |
|---|---|---|
| 1 | Аспирантура (руководство НИР) | 00.00.01 - Аспирантура (руководство) |
| 2 | Защита выпускной квалификационной работы, включая подготовку к процедуре защиты и процедуру защиты | 19.03.03 - Продукты питания животного происхождения |
| 3 | Методологический семинар | 19.04.03 - Продукты питания животного происхождения |
| 4 | Основы применения промышленного сырья для пищевой промышленности | 15.03.04 - Автоматизация технологических процессов и производств |
| 5 | Подготовка к процедуре защиты и защита выпускной квалификационной работы | 19.04.03 - Продукты питания животного происхождения |
| 6 | Производственная технологическая практика (дискретная) | 19.03.03 - Продукты питания животного происхождения |
| 7 | Совершенствование технологий переработки сырья животного происхождения | 19.06.01 - Промышленная экология и биотехнологии |
| 8 | Теория и практика переработки мяса | 19.06.01 - Промышленная экология и биотехнологии |
| 9 | Технологии мясных и мясосодержащих консервов | 19.03.03 - Продукты питания животного происхождения |
| 10 | Технология мяса и мясных продуктов | 19.03.03 - Продукты питания животного происхождения |
| 11 | Технология мяса и мясных продуктов | 36.03.01 - Ветеринарно-санитарная экспертиза |
| 12 | Технология мяса и мясных продуктов | 36.05.01 - Ветеринария |
| 13 | Технология переработки вторичного и сопутствующего сырья | 19.03.03 - Продукты питания животного происхождения |
| 14 | Учебная ознакомительная практика | 19.03.03 - Продукты питания животного происхождения |
| 15 | Частная технология продуктов из мяса | 19.03.03 - Продукты питания животного происхождения |
| № | Организация | Программа подготовки | Дата начала | Дата окончания |
|---|---|---|---|---|
| 1 | ГОУ ВПО «Пущинский государственный университет | Фундаментальные и прикладные проблемы микробиологии курс Современная биология | 29.09.2008 | 11.10.2008 |
| 2 | МГУПП | «Инновационные технологии в образовании: внедрение электронного (дистанционного) обучения» | 15.11.2012 | 15.12.2013 |
| 3 | Московский Государственный Университет Пищевых Производств | "Физико-химические основы решения проблем современных пищевых технологий" 72 ч рег номер 313/13 | 25.03.2013 | 25.06.2013 |
| 4 | Российская академия кадрового обеспечения агропромышленного комплекса | "Инновационные методы мониторинга болезней животных и их профилактика" | 31.03.2015 | 09.04.2015 |
| 5 | МГУПП | "Организация и управление электронной информационно-образовательной средой в рамках реализации ФГОС ВО" | 16.06.2017 | 26.06.2017 |
| 6 | ГГНТУ им.акад. М.Д. Миллионщикова | Формирование ИКТ- компетентности разработчиков on-line курсов дополнительного профессионального образования | 23.11.2019 | 23.12.2019 |
| 7 | Томский государственный университет | Новые организационные решения и образовательные технологии в непрерывном образовании взрослых | 30.11.2020 | 11.12.2020 |
| 8 | ГГНТУ им.акад. М.Д. Миллионщикова | Цифровой дизайн в образовании и науке | 02.12.2020 | 25.12.2020 |
| 9 | ООО НИЦ "ЧЕРКИЗОВО" | "Технология производства и переработки с/х продукции" профили "Технология переработки продуктов из растительного сырья", "Технология переработки мяса" | 01.09.2021 | 26.11.2021 |
| № | Тип документа об образовании | Направление подготовки |
|---|---|---|
| 1 | Диплом о высшем профессиональном образовании | 1009 - Технология мяса и мясных продуктов |
| № | Год назначения | Степень | Направление |
|---|---|---|---|
| 1 | 2005 | Кандидат технических наук | Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств |
| № | Год назначения | Звание |
|---|---|---|
| 1 | 2011 | Доцент |
| № | Год | Тип работы | Наименование |
|---|---|---|---|
| 1 | 2022 | Учебное пособие | Технология переработки пищевых яиц |
| 2 | 2021 | Учебное пособие | Физико-химические методы исследования колбасных изделий и продуктов из мяса |
| 3 | 2021 | Учебное пособие | Интенсивные технологии мясных полуфабрикатов и продуктов из мяса |
| 4 | 2020 | Монография | Пельмении другие мясные и мясосодержащиезамороженные полуфабрикаты в тесте. Сырье. Технологии. Рецептуры. Контроль качества |
| 5 | 2020 | Монография | ТЕХНОЛОГИИ ВАРЕНЫХ МЯСНЫХ КОЛБАС ИЗ ОЛЕНИНЫ |
| 6 | 2020 | Монография | ТЕХНОЛОГИИ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ ИЗ КОНИНЫ |
| 7 | 2020 | Научная статья | ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ИНСТРУМЕНТАЛЬНЫХ МЕТОДОВ ДЛЯ ОЦЕНКИ КАЧЕСТВА РЕСТРУКТУРИРОВАННЫХ МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ (Журнал - Мясные технологии /входит в перечень ВАК/) |
| 8 | 2019 | Учебное пособие | Разделка мяса |
| 9 | 2019 | Научная статья | ВХОДНОЙ КОНТРОЛЬ СЫРЬЯ И ВСПОМОГАТЕЛЬНЫХ МАТЕРИАЛОВ В ПРОИЗВОДСТВЕ МЯСНОЙ ПРОДУКЦИИ (Журнал - Мясные технологии /входит в перечень ВАК/) |