Открыта регистрация на лекцию "Что будет на обед в 2050 г.?"
26 ноября 20199 декабря 2019 г. в 10:00 на базе Московского государственного университета пищевых производств пройдёт лекция, посвящённая последними разработками и исследованиями голландских ученых в таких областях, как правосудие, циклическая экономика, сельское хозяйство, дизайн будущего и новые пищевые технологии.
Лекцию проведёт доктор из Нидерландов Сигрид Вертхейм-Хек, которая специализируется в области продовольственной безопасности (доступ, безопасность, разнообразие еды и питания), изучает рынок на предмет доступа к продуктам питания, произведенным без ущерба окружающей среде, а также продовольственной безопасности в городских районах.
Растущие аппетиты городов сегодня стали одной из важнейших задач нашего времени. В 2019 году у нас большой выбор, чем питаться, но возникает множество других вопросов: изменение климата, мусор, истощение ресурсов, загрязнение окружающей среды, социальное неравенство и переедание требуют радикальных изменений в продовольственной сфере.
Лектор также осветит вопросы создания в городах более устойчивой продовольственной системы, которая, в свою очередь, будет способствовать формированию более здоровых моделей потребления продуктов питания.
Сигрид проиллюстрирует глобальные тенденции, а также их различия в зависимости от региона. Кроме того, в рамках лекции мы коснемся вопросов и споров, которые возникают в пищевой промышленности, обсудим утраченное жителями доверие к качеству продуктов питания. Профессор Вертхейм-Хек также прокомментирует трудности индустрии, касающиеся социального неравенства и отсутствия здоровых пищевых привычек у городских жителей. Все решения, принятые сегодня, должны приниматься с учетом будущего. Как жители города смогут ответить на вопрос «Что на обед?» в 2050 году?
Мы приглашаем тех, кто интересуется и профессионально занимается наукой и хочет узнать больше об открытиях, несущих пользу обществу.
*Лекция пройдёт на английском языке с переводчиком.
**Посещение лекции бесплатное по обязательной предварительной регистрации. Для входа необходимо будет предъявить паспорт.
Registration for the lecture "What will be for lunch in 2050?" is open
On December 9, 2019 at 10:00 a.m. on the basis of the Moscow State University of Food Production will be held a lecture on the latest developments and research of Dutch scientists in such areas as justice, cyclical economics, agriculture, future design and new food technologies.
Read more about the lecture
The lecture will be given by Dr. Sigrid Wertheim-Heck from the Netherlands, who specializes in food security (access, safety, variety of food and nutrition), studies the market for access to food produced without harming the environment, and food security in urban areas.
Growing appetites of cities today have become one of the most important tasks of our time. In 2019, we have more choice than to eat, but many other issues arise: climate change, garbage, resource depletion, pollution, social inequality and overnutrition require radical changes in food.
The lecturer will also highlight the issues of creating a more sustainable food system in cities, which, in turn, will promote healthier food consumption patterns.
Sigrid will illustrate global trends as well as their differences depending on the region. In addition, as part of the lecture we will touch upon issues and disputes that arise in the food industry, and discuss the lost confidence of residents in the quality of food. Professor Wertheim-Heck will also comment on the difficulties of the industry regarding social inequality and the lack of healthy eating habits in urban areas. All decisions made today must be made with the future in mind. How will city residents be able to answer the question "What is for lunch?" in 2050?
We invite those who are interested and professionally engaged in science and want to learn more about discoveries that benefit society.
*The lecture will be held in English with an interpreter.
**Lecture attendance is free by obligatory preliminary registration. You will need to show your passport to enter the lecture.