Занятия магистров МГУПП на базе ведущих научных институтов и центров РАН
11 сентября 2019Продолжаются занятия магистров кафедры конструирования функциональных продуктов питания и нутрициологии МГУПП на базе ведущих научных институтов и центров Российской Академии наук.
Сегодня состоялось занятие на базе Института биохимической физики им. Н.И.Эмануэля РАН.
Лекцию на тему «Физико-химические методы модификаций пищевых систем» прочитала заведующая лабораторией функциональных свойств биополимеров, д.х.н. Семёнова Мария Германовна.
В настоящее время исследования научного коллектива Института сконцентрированы на решении новых, актуальных проблем современной биохимической физики – создании новых типов энергоносителей из возобновляемого сырья, новых био- и нанокатализаторов, разработке тонкопленочных солнечных элементов, новых бионанотехнологий, развитии методов масс-спектрометрии биомакромолекул, получении новых лекарственных препаратов и др.
